Makowiec z jabłkami

Przepis pochodzi z książki Wiolety Wójcik "Kulinarna Wiola. Boże Narodzenie".

SKŁADNIKI

• 850 g gotowej masy makowej
• 60–70 dag jabłek
• 3 szklanki kaszy manny
• 10 dag masła
• 6 jaj
• 3 szklanki cukru
• 5 dag rodzynek
• łyżka skórki pomarańczowej
• 5 dag orzechów włoskich
• łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat migdałowy

Wykonanie

1. Jabłka umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

2. Masło stop, a żółtka utrzyj z cukrem.

3. Do miski przełóż masę makową. Dodaj jabłka, kaszę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kilka kropel aromatu migdałowego, letnie masło, żółtka z cukrem, rodzynki, skórkę pomarańczową, pokrojone orzechy. Miksuj, aż składniki się połączą.

4. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj ją do gotowej masy makowej i dokładnie wymieszaj łyżką.

5. Ciasto przełóż do wysmarowanej blaszki wielkości 24 × 24 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka góra–dół) godzinę i dziesięć minut. Po tym czasie wbij w ciasto patyczek (np. do szaszłyków). Po wyjęciu nie powinien być oklejony ciastem (może być wilgotny, bo ciasto zawiera jabłka).

6. Letnie ciasto oprósz cukrem pudrem.