Piernik z orzechami laskowymi

W jednej misce wymieszać suche składniki: mąki, sodę, przyprawę piernikową i kakao W drugiej misce połączyć napój sojowy, ocet jabłkowy, olej i melasę. Mokre składniki wymieszać dokładnie z suchymi Dodać orzechy i wymieszać. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 40 x 25 cm).

SKŁADNIKI:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej lub orkiszowej
pół szklanki mąki żytniej jasnej
1 łyżeczka sody
3 łyżki przyprawy piernikowej
3 łyżki kakao
1 szklanka napoju roślinnego (u mnie sojowy)
pół szklanki melasy z karobu, trzcinowej lub buraczanej
6 łyżek oleju
1 łyżka octu jabłkowego
1 szklanka (250ml) orzechów laskowych

PRZYGOTOWANIE:

W jednej misce wymieszać suche składniki: mąki, sodę, przyprawę piernikową i kakao. W drugiej misce połączyć napój sojowy, ocet jabłkowy, olej i melasę. Mokre składniki wymieszać dokładnie z suchymi. Dodać orzechy i wymieszać. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 40 x 25 cm). Piec około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu zostawić ciasto na 10 minut w otwartym wyłączonym piekarniku. Piernik można polać roztopioną czekoladą.

* Przepis Idy Kulawik z bloga: veganbanda.pl