Placki gryczane

Składniki

A: Czas przygotowania: 30 minut

• 1 ząbek czosnku
• garść kiełków rzodkiewki
• świeżo mielony kolorowy pieprz
• szczypta cząbru
• 2 łyżki sosu sojowego
• trochę natki pietruszki
• szczypta kurkumy
• 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej palonej
• 4 łyżki oleju sezamowego  

Składniki B:

• czerwona cebula garść grubego szczypioru,
• szczypta różowej soli
• starty parmezan do posypania

Sposób przyrządzenia: Do wysokiego naczynia wkładamy po kolei składniki z listy A i miksujemy używając blendera na niskich obrotach. Potem dodajemy składniki z listy B. Całość mieszamy. Na rozgrzaną patelnię ceramiczną wkładamy uformowane w ręku placuszki i smażymy z obu stron. Gotowe placuszki posypujemy startym parmezanem i podajemy z surówką z kiszonej kapusty.

TIP: Jeśli masa wychodzi zbyt luźna i placuszki się rozpadają, dodaj 1–2 łyżki mąki (np. gryczanej lub pszennej) albo odrobinę bułki tartej – dzięki temu będą zwarte i łatwiejsze do smażenia.