Placki z buraczanym sokiem

SKŁADNIKI:

(6 sztuk)

• 4 kopiaste łyżki kaszy jaglanej, ugotowanej na sypko
• świeżo wyciśnięty sok z buraka lub 4 łyżki zakwasu buraczanego
• 1 jajko (opcjonalnie; lub 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej)
• 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• garść świeżej kolendry lub natki pietruszki
• kilka liści sałaty
• kilka szczypt mielonego kminku
• kilka szczypt mielonej kolendry
• sól i pieprz (do smaku)
• masło klarowane lub oliwa z oliwek (do przetarcia patelni)
• sos czosnkowy

PRZYGOTOWANIE:

W misce zmiksuj kaszę, jajko i skrobię z przyprawami, stopniowo dolewając sok z buraka do konsystencji średnio gęstej śmietany. Dorzuć część pokrojonej kolendry (resztę zostaw do posypania). Kładź na rozgrzanej i przetartej tłuszczem patelni po dużej łyżce masy, rozprowadzaj koliście. Po około minucie przewróć na drugą stronę. Placki smażą się błyskawicznie i świetnie smakują z sosem czosnkowym i zieleniną.