Potrawa jednopatelniowa z kaszy i soczewicy
SKŁADNIKI:
- 250 g kaszy gryczanej niepalonej
- 250 g soczewicy zielonej
- marchew
- cukinia
- cebula
- bakłażan
- pomidory
- oliwa z oliwek extra virgin
- ser do posypania potrawy
PRZYGOTOWANIE:
Na suchej patelni lekko prażymy pokrojoną w półplasterki cebulę, dodajemy pokrojoną w taką samą formę marchew, mieszamy kilka minut. Wsypujemy kaszę gryczaną, dodajemy trochę wody (wodę uzupełniamy przez cały czas przyrządzania potrawy). Następnie dodajemy pokrojone na kawałki (niezbyt małe): cukinię i bakłażan, mieszamy, podduszamy. Potrawa powinna być mieszana w zasadzie przez cały czas jej przyrządzania. Dodajemy opłukaną zieloną soczewicę, pamiętamy o uzupełnianiu wody. Solimy pod koniec (gdy soczewica będzie miękka), dodajemy pokrojony pomidor, polewamy oliwą, posypujemy serem. Ta potrawa jest pyszna bez dodatkowych przypraw! O smaku decydują warzywa, doskonałej jakości oliwa i ser.
TIP: Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję potrawy, dodaj na koniec kilka łyżek startego sera lub odrobinę masła – ciepło kaszy i soczewicy sprawi, że składniki delikatnie się połączą.
