Beata Pawlikowska - To co jem – wpływa na moją efektywność

Beata Pawlikowska - To co jem – wpływa na moją efektywność

2

Beata Pawlikowska - Pisarka, podróżniczka, autorka ponad czterdziestu książek. Prowadzi audycję „Świat według Blondynki” w Radiu ZET. Organizuje i jest przewodnikiem egzotycznych wypraw.

www.beatapawlikowska.com facebook.com/BeataPawlikowska

We wrześniu 2014 ukazała się książka Beaty Pawlikowskiej „Moje zdrowe przepisy”.

Justyna Minkiewicz: Patrząc na efekty Pani pracy (wiele książek, autorska audycja radiowa, wyprawy, inspirujące spotkania) wydaje się, iż jest Pani bardzo zapracowaną osobą. Skąd Pani czerpie energię na realizację swoich pasji?

Beata Pawlikowska: Zdrowo jem, dużo śpię i prowadzę aktywny tryb życia. I jestem przekonana o tym, że stąd właśnie czerpie się siłę do życia i pracy, zarówno fizycznej, jak i umysłowej.

 Podczas spotkań z Panią oraz w mediach mówi Pani dosyć często o wpływie diety jaką wybieramy na nasze samopoczucie i energię jaką mamy w sobie. Jaka jest Pani filozofi a zdrowego odżywiania?

Kilka lat temu zaczęłam czytać etykiety na opakowaniach i poszłam jeszcze krok dalej– sprawdziłam co dokładnie oznaczają słowa tam napisane. I złapałam się za głowę. Wszystkie gotowe produkty żywnościowe, które można kupić w sklepach, są napakowane chemią! Czasem w dość skryty sposób. Sprawdziłam jaki wpływna organizm mają te różne chemiczne dodatki do żywności. Z najnowszych badań wynika, że to właśnie one pośrednio lub bezpośrednio są przyczyną współczesnej epidemii chorób – otyłości, nowotworów, cukrzycy i wielu innych. Zrozumiałam to i podjęłam jedyną moim zdaniem racjonalną decyzję – usunęłam z mojej kuchni wszystko, co zawiera chemiczne dodatki. Od soków owocowych w kartonach, przez zupy w proszku, wszystkie rodzaje konserw, aż po jogurty, słodycze i wszystkie inne gotowe dania. Zaczęłam jeść tylko proste, gorące potrawy z prostych składników. Jem różne kasze, warzywa strączkowe – takie jak soczewica, ciecierzyca, fasola i inne, do tego zwykłe warzywa, owoce, orzechy i nasiona. I czuję się świetnie!

Co szczególnie dodaje Pani siły? Jakieprodukty wpływają na utrzymanie dobrejenergii?

Bardzo lubię warzywa strączkowe. Uwielbiam soczewicę i gotuję ją na wieleróżnych sposobów. A codziennie rano gotuję owsiankę z kaszą jaglaną i siemieniem lnianym, według opracowanego przeze mnie przepisu.

Czy widzi Pani zmiany w swoim samopoczuciuodkąd spożywa Paniekologiczną żywność? Czy zmianaproduktów z konwencjonalnych naekologiczne przyczyniła się do zmianw sposobie Pani funkcjonowania? Jeślitak to do jakich?

Powiem tak: jeśli masz nadwagę i kłopoty z cerą, to idę o zakład, że jesz rzeczy zawierające chemiczne dodatki – takie jak choćby syrop glukozowo-fruktozowy, glutaminian sodu, aspartam czy kwas cytrynowy. Od chwili kiedy zaczęłam jeść tylko rzeczyczyste, bez chemii, schudłam i mam lepsząskórę. I więcej siły. I fantastyczne samopoczucie.

Jaka jest Pani dieta dzienna? Co Pani je naśniadanie, obiad, kolację? Czy korzysta Pani z tzw. przekąsek, a jeśli tak to z jakich? Czy są to słodycze, czy stara się Pani zastępować słodycze innymi produktami? Jeśli tak, to jakimi?

Nie jem słodyczy. Bez wyjątków. Nie piję alkoholu, bez wyjątków. Nie jem niczego gotowego ze sklepu – bez wyjątków. Żadnych konserw, gotowych dań, niczego z proszku ani mrożonki. Nie jem mięsa, odponad roku nie jem też żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego – czyli nabiału ani jajek. Jem tylko proste dania, które samagotuję, a raczej powiem inaczej – proste dania, które same się gotują, bo ja nie mam czasu na gotowanie. Komponuję więc prosteprzepisy na dania, które same się gotują w pół godziny. I takie przepisy zamieściłam właśnie w książce kucharskiej „Moje zdrowe przepisy”. Nadchodzi w Polsce jesień, a następniezima, czyli bardzo niska temperaturai szare zimowe wieczory, które sprawiają,że tracimy energię do działania i nasza odpornośćspada.

Jak dba Pani o swoją odporność? Co jest szczególnie istotne dla Pani zimą w diecie? Dlaczego uważa Pani, że zimą spada odporności poziom energii?

Moim zdaniem niemusi tak być. Myślę, że jeśli ktoś dba o siebieprzez cały rok, prowadzi zdrowy tryb życia,je tylko pełnowartościowe, zdrowe jedzenie,to jest silny i zdrowy przez cały rok. Ja tak właśnie robię.

Jakie produkty poleciłaby Pani innym, abywzmocnić ich odporność oraz energię dorealizacji swoich pasji?

Codziennie dwa-trzy gorące posiłki z kaszy, warzyw i warzyw strączkowych, ugotowane z prostymi przyprawami, takimi jak pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Czy lubi Pani gotować? Jeśli tak, to jakajest ulubiona potrawa Beaty Pawlikowskieji dlaczego?

Lubię gotować. Ale zaczęłam gotować codziennie,bo zmusiło mnie do tego życie.Miałam do wyboru albo zatruwać się przemysłowoprodukowanymi produktami z dodatkiemszkodliwej chemii, albo sama robićzdrowe jedzenie. Wybrałam to drugie. I podkreślam, że nie mam czasu na gotowanie, więc nie było mowy o skomplikowanych potrawach i spędzaniu pół dnia w kuchni. Gotuję szybkie, proste dania w pół godziny.

Rozmawiała Justyna Minkiewicz