Olej kokosowy ekologiczny – modny, bo zdrowy.

Olej kokosowy ekologiczny – modny, bo zdrowy.

2
Pokok seribu guna, czyli drzewo o tysiącu zastosowań – tak palmę kokosową nazywają mieszkańcy wysp Pacyfiku. Olej kokosowy jest dla nich nieodzownym składnikiem codziennej diety. Dlaczego warto mieć go w swoim domu? Olej kokosowy mimo, że znany i stosowany odlat, w latach 80. zyskał złą sławę ze względu naswój skład. Tłoczony na zimno olej z orzecha palmy kokosowej zawiera głównie nasycone kwasy tłuszczowe, uznawane za szkodliwe i sprzyjające powstawaniu chorób układu krążenia. Obecne badania wskazują, że kwasy tłuszczowe zawartew oleju kokosowym, mimo że są nasycone, niewykazują negatywnego działania dla zdrowia, wręcz przeciwnie, mogą sprzyjać jego poprawie.

Tłuszcze, które leczą

Olej kokosowy zawiera w swoim składzie głównie średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, głównie kwas laurynowy. Stanowi on ok. 60% oleju kokosowego. W naturze kwas laurynowyw podobnych proporcjach występuje jeszcze tylko w mleku matki. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe są bardzo łatwo trawione i wchłaniane przez organizm. Stosuje się je wspomagająco w leczeniu stanów zapalnych przewodu pokarmowego, zapaleniu trzustki, dróg żółciowych,celiakii, chorobach zapalnych jelit np. chorobaLeśniowskiego-Crohna. Stosowane są takżew mieszankach dla niemowląt i wcześniakówzaspokajając ich duże zapotrzebowanie energetyczne.Dla sportowców olej kokosowy jest dobrymźródłem energii, oszczędza glukozę i aminokwasy,przyspiesza regenerację i zapobiegadegradacji białka.Ostatnie badania wskazują, że olej kokosowymoże być pomocny z walce z miażdżycą i chorobamiukładu krążenia. Dodawany do dietyw umiarkowanych ilościach podwyższa poziom„dobrego” cholesterolu HDL, wykazuje działanieprzeciwzakrzepowe i przeciwutleniające. Dodatkowowłaściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjnezwiększają możliwości wykorzystania olejuw leczeniu chorób układu nerwowego, głównieepilepsji, choroby Alzheimera i Parkinsona.

Olej kokosowy na zgrabną sylwetkę

Większość badań potwierdza, że tłuszcz pozyskiwanyz kokosa, zwiększa spoczynkową przemianęmaterii i dobowe wydatki energetyczne, powodujeniewielki spadek masy ciała oraz zawartościtkanki tłuszczowej w ciele. Zawarte w oleju kwasytłuszczowe wpływają na wydzielanie hormonówżołądkowo-jelitowych, zmniejszając apetyti ilość spożytych kalorii. Ponadto olej kokosowyw większości przekształcony zostaje w energię,dzięki czemu jego nadmiar nie jest magazynowanyi odkładany w postaci tkanki tłuszczowej. Sprzyja to utrzymaniu zgrabnej sylwetki i prawidłowejmasy ciała. Przy jednoczesnym współdziałaniuwielu innych czynników związanychz prawidłowym stylem życia, tłuszcz kokosowymoże być w leczeniu i zapobieganiu otyłości.

Niszczyciel bakterii, grzybów i wirusów

W medycynie tradycyjnej tłuszcz z kokosastosowany jest jako środek antybakteryjny,przeciwgrzybiczy i antywirusowy. Rzadkowystępujący w przyrodzie kwas laurynowyniszczy błony komórkowe i strukturę mikroorganizmów,wspomagając walkę z drobnoustrojami.Wykazuje dużą aktywność w stosunku dolicznych bakterii opornych na antybiotyki oraztrudnych do zniszczenia wirusów. Jest skutecznyw walce z pleśnią i grzybicą, niszczy komórki Candidia albicans oraz pierwotniaki takie jak Giargia Lamblia. Co więcej olej kokosowy, pomimowłaściwości antybakteryjnych, nie wykazujenegatywnego działania na pożytecznąmikroflorę jelitową, a jedynie na potencjalniepatogenne bakterie.

Cudowny olej kokosowy

Wielu autorów publikuje również inne niezwykłewłaściwości oleju kokosowego. Wymieniająwśród nich działanie antydepresyjne, przeciwbólowe,przeciwgorączkowe, obniżające ciśnieniei zapobiegające osteoporozie. Niektóre badaniawskazują na jego ochronne działanie na wątrobęoraz układ krążenia. Inne na pozytywnywpływ oleju kokosowego na wchłanianie witamini składników mineralnych. Jednak bezspornepotwierdzenie wszystkich korzystnych efektówstosowania oleju kokosowego wymaga czasui dalszych badań.

Olej kokosowy w kuchni i w łazience

Olej kokosowy zyskał popularność dzięki swoimwłaściwościom zdrowotnym i przydatnościw kuchni. Jego delikatny smak i egzotyczny aromatpodkreślają orientalny charakter potraw.Stosowany jest do smażenia, duszenia, pieczeniajak również do smarowania pieczywa.Poza potencjalnym działaniem prozdrowotnymolej kokosowy swą popularność zawdzięcza powszechnemuużyciu jako doskonały, naturalnykosmetyk. Zimą sprawdza się jako doskonałybalsam ochronny do ust, krem do rąk czy balsamdo ciała. Stosowany jest do przygotowywaniadomowych peelingów, maseczek i odżywek. Ze względu na swoje właściwości przeciwbakteryjnei kojące polecany jest do pielęgnacji cery trądzikowej,atopowej, w łuszczycy i egzemie.Popularność oleju kokosowego sprawia, że nasklepowych półkach dostępnych jest coraz więcejkosmetyków z jego zawartością. Znajdziemywśród nich zarówno preparaty do pielęgnacjiwłosów, żele i mydła oraz kremy i balsamy.Warto jednak pamiętać, aby wybierać kosmetykiekologiczne, zawierające olej kokosowy pozbawionyszkodliwych składników chemicznychi ropopochodnych. W USA pojawiły się już pastydo zębów z olejem kokosowym, ponieważ wykazanopozytywne działanie oleju kokosowegow higienie jamy ustnej.

Anna Rajtar Absolwentka Dietetyki Klinicznej na Akademii Medycznej w Lublinie i Zdrowia Publicznego na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym oraz Studiów Podyplomowych na kierunku Poradnictwo Dietetyczne w Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie.