Przejście na dietę bezglutenową jest naprawdę proste. Przypomnijmy główne zasady

 

Dieta bezglutenowa o dziś nie tylko moda, ale świadomy wybór. Korzystają z niej między innymi osoby, które zmagają się z nietolerancją glutenu, ale również ci, którzy chcą wyeliminować zbędne produkty z diety. Cieszy się ona zainteresowaniem coraz większej ilości osób, promujących zdrowy tryb życia i dostarczanie organizmowi wyłącznie tego, czego potrzebuje. Na liście niezbędnych produktów niekoniecznie znajdują się te, oparte na pszenicy. Jak jednak dokonać tej zmiany prawidłowo i wprowadzić bezglutenowe produkty do codziennej diety, niewyrządzając sobie krzywdy? To proste!

Po pierwsze: ustal, co na pewno możesz zjeść i trzymaj się tego

Gdy słyszymy słowo „dieta”, z reguły od razu kojarzy nam się ono z pewnymi wyrzeczeniami. Nie musi tak być! Prawidłowa dieta to jednocześnie styl życia, który z przyjemnością realizujemy. W przypadku diety bezglutenowej, wyrzeczeń tych naprawdę nie musi być wiele, czego najlepszym dowodem jest bogata oferta, przygotowana przez sklep Organic24. Aby na co dzień nie borykać się z kłopotami i wątpliwościami przy sklepowej półce, przypomnijmy sobie listę powszechnie dostępnych produktów, po które możemy sięgać bez obaw. Będą to oczywiście owoce i warzywa, mięso, ryby, kasza jaglana i gryczana, proso, gryka, kukurydza, ryż, owoce morza, mleko i jaja. Co zaś należy omijać szerokim łukiem? Poza pszenicą jest to orkisz, jęczmień, żyto, płaskurka, kasza manna, perłowa, jęczmienna i kuskus. Z powodzeniem można jednak znaleźć ich godne zamienniki, z których można przyrządzić smakowite i pełnowartościowe potrawy.

Jeśli zmiana diety na bezglutenową wynika z ciekawości czy chęci poprawy kondycji, a nie względów medycznych, możemy uznać to za rzecz błahą, chorzy na celiakię i nadwrażliwi na gluten muszą jednak wystrzegać się produktów, zanieczyszczonych glutenem. Błędy popełniane podczas pakowania wyrobów na wspólnej linii, transportu, mielenia zbóż, czy nawet przy przygotowywaniu posiłku mogą doprowadzić do tego, że stanie się on ryzykowny. Dlatego tak istotne jest to, by każdy pochodził od zaufanych dostawców. Naszym Klientom proponujemy wyłącznie właśnie takie!

Po drugie: bezglutenowe produkty także wymagają zbilansowania

Samo całkowite wyeliminowanie wszelkich ilości glutenu z diety jest rzeczą kluczową dla tych, którzy muszą go unikać ze względu na stan zdrowia. Lecz na tym nie koniec. Zważywszy na to, że powierzchnia absorpcji jelit będzie ograniczona na skutek zaniku kosmków jelitowych, osoby nietolerujące glutenu muszą szczególnie dbać o to, by ich posiłki były wartościowe. Grożą im wszak niedobory m.in. magnezu, cynku, żelaza czy witaminy A, C, z grupy B. Ich uzupełnienie nie jest trudne – wystarczy dbać o odpowiedni jadłospis oraz pozostawać w kontakcie z lekarzem lub dietetykiem.

Zbilansowanie diety zawsze jest bardzo ważne, niezależnie od tego, czy składają się na nią jedynie bezglutenowe produkty