Bita śmietana bez laktozy

Bita śmietana

Bita śmietana to smaczny składnik wielu deserów, a także wykończenia ciast i tortów od strony wizualnej. Aby powstała bita śmietana potrzebna jest śmietanka kremówka.

Jak powstaje bita śmietana?

Bita śmietana powinna się nazywać bita śmietanka czyli słodki produkt powstały po odwirowaniu świeżego mleka i ubity, a nie ukwaszony jak śmietana. Jednak popularnie przyjęta jest nazwa bita śmietana. Bita śmietana może powstać w domowej kuchni i jest to wtedy produkt, który ma krótki okres przydatności do spożycia. Market oferuje gotowy produkt bita śmietana w sprayu.

Jak wygląda idealna bita śmietana?

Bita śmietana ma biały kolor, jest gęsta i stanowi składnik wielu deserów. Bita śmietana nakładana rożkiem, który dyscyplinuje kształt, może służyć do przystrajania ciast i tortów.

Aby bita śmietana była wystarczająco sztywna ubija się ją z cukrem pudrem tak, żeby się całkowicie rozpuścił. Składniki i proporcje do robienia w domu bitej śmietany to: na 0,5 l śmietany 2 łyżeczki cukru pudru.

Jak powstaje bita śmietana?

Aby powstała bita śmietana potrzebna jest tłusta śmietana tzw. śmietanka kremówka. Taka śmietana powinna zawierać 30 – 36% tłuszczu. Śmietana przed ubijaniem powinna być schłodzona. Gdy śmietana jest ubijana można dodać ekstrakt waniliowy czy likier. Ubijanie śmietany rozpoczyna się od wolniejszych obrotów, które następnie się zwiększa i ubija do czasu, aż śmietana będzie odpowiednio sztywna. Jest to ważny moment, ponieważ zbyt długie ubijanie może doprowadzić do zwarzenia się całości.

Do czego pasuje bita śmietana?

Bita śmietana to dobry dodatek do gofrów, kolorowych owocowych galaretek, słodkich naleśników, gorącej czekolady, lodów, kremowych ciast, tortów, deserów, a także kawy. Bita śmietana to nietrwały produkt jeśli jest przyrządzana na świeżo. Torty i ciasta z bitą śmietaną powinny być przechowywane w lodówce. Bita śmietana przygotowana do deserów jest spożywana tego samego dnia.

Bita śmietana bez laktozy

Dla osób, które nie tolerują cukru mlecznego – laktozy, polecana jest bita śmietana bez laktozy. Laktoza jest cukrem mlecznym, który jest źle trawiony przez osoby z nietolerancją.

W ofercie Minus L znajduje się bita śmietana bez laktozy w sprayu 30% UHT. Składniki na produkt bita śmietana bez laktozy zrobiony w domu to cukier puder i śmietana UHT bez laktozy 30% z firmy Minus L.