Mleko, nabiał, jaja
*TURVITA Zsiadłe mleko (450 ml) - BIO (dostępność: wt.-pt.)
Mleko certyfikowane, pochodzące od krów pasących się swobodnie na pastwiskach w czystym obszarze Natura 2000, w dorzeczu Liwca. Krowy karmione są paszami naturalnymi, ekologicznymi, będącymi pod stałą kontrolą składu. Mleko Turvita zawiera naturalny tłuszcz mleczny – najłatwiej strawny tłuszcz zwierzęcy, mający wiele funkcji prozdrowotnych. Jest bogate w łatwoprzyswajalne białko, wapń oraz witaminy z grupy B, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach oraz bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na mikroflorę naszych jelit. >>> Mleko W SZKLANYM pojemniku >>> Mleko bez konserwantów, pasteryzowane w temperaturze powyżej 72 °C...
*KLIMEKO Kefir (400ml) - (dostępność: wt -sb)
Naturalny kefir wytwarzany tradycyjnymi metodami. Podobnie jak pozostałe produkty Klimeko, nie zawiera mleka w proszku, zagęstników, ani żadnych innych dodatków, produkowany jest bez procesu homogenizacji. Jest to produkt o pełnym, bogatym składzie mikrobiologicznym i to właśnie dzięki różnorodności pożytecznych drobnoustrojów kefir posiada właściwości dietetyczne, odżywcze, a nawet lecznicze. Kefir Klimeko powstaje w wyniku ukwaszenia mleka 2% przy użyciu tzw. „grzybków kefirowych”, zawierających drożdże kefirowe oraz mikroorganizmy zdolne do przeprowadzenia fermentacji mlekowej....
8,89 zł
*CANTERO DE LETUR Kefir kozi naturalny, ekologiczny (2x125g) - BIO
Ekologiczny kozi kefir o dużej osobowości. Podobnie jak krowa, pochodzi z Europy Wschodniej. Pomagają regulować pasaż jelitowy i obniżają poziom cholesterolu. Ma właściwości podobne do kefiru krowiego (wzmacnia mechanizmy obronne przed infekcjami i ułatwia przyswajanie innych składników odżywczych). O lekko kwaśnym smaku....
16,49 zł
*CANTERO DE LETUR Kefir kozi truskawkowy, ekologiczny (500ml) - BIO
Kefir Kozi o Smaku Truskawkowym to pyszny kefir pitny, bez dodatku sztucznych słodzików, o mleczno-truskawkowym aromacie, który doskonale się komponuje. Zawiera wszystkie zalety kefiru, a ponieważ jest wytwarzany z mleka koziego, zapewnia również korzyści tego rodzaju mleka, w tym 20% więcej wapnia niż produkty z mleka krowiego. I to w szklanej butelce, lepiej zachowanej i przyczyniającej się do redukcji plastiku....
22,99 zł
Kefir
Kefir
Kefir to należący do fermentowanego nabiału napój mleczny. Kefir ma przyjemny, lekko kwaskowaty smak i orzeźwiające działanie.
Jak powstaje kefir?
Kefir jest wytwarzany na bazie pasteryzowanego mleka o ustalonej zawartości tłuszczu. Mleko jest poddawane fermentacji kwasowo – alkoholowej pod wpływem złożonego zespołu drobnoustrojów. Historycznie kefir naturalny pochodzi z Kaukazu. Wytwarzano tam kefir przy pomocy tzw. grzybków kefirowych inaczej ziaren kefirowych. Grzybki kefirowe to współpracujący układ bakterii o charakterze paciorkowców (Streptococcus), pałeczek fermentacji mlekowej (Lactococcus, Leuconostoc) oraz drożdży (Saccharomyces, Candida).
Jakie procesy występują gdy powstaje kefir?
W procesie, w którym powstaje kefir, złożony zespół drobnoustrojów (znany pod nazwą ziaren kefirowych) prowadzi fermentację mlekową i alkoholową. Podczas tego procesu wytwarzany jest kwas mlekowy i wiele produktów końcowych takich jak: dwutlenek węgla, alkohol etylowy czy aldehydy. Orzeźwiający smak i zapach, które daje picie kefiru, pochodzi od powstającego dwuacetylu o przyjemnym orzechowym zapachu.
Jaki powinien wyglądać kefir naturalny?
Gdy powstaje kefir skrzep powinien być płynny, jednolity z pęcherzykami dwutlenku węgla. Kefir naturalny ma kolor biały do lekko kremowego. Kefir naturalny ma jednolitą i zawiesistą konsystencję. Kefir ma smak i zapach lekko kwaśny o drożdżowym posmaku. Kefir naturalny starzejąc się traci stopniowo dobre bakterie mlekowe.
Kefir naturalny wartości odżywcze
Picie kefiru, pośród innych składników odżywczych, dostarcza białka i wapnia. Kefir jest niskokaloryczny. Korzyści zdrowotne kefir zawdzięcza korzystnemu działaniu bakterii. Dzięki fermentacji kefir zawiera mało laktozy, ponieważ bakterię trawiąc zużywają laktozę. To dobra informacja dla osób z nietolerancją laktozy, która jest przez nich źle trawiona. Kefir zawiera pre – probiotyki. Efekty dietetyczno-żywieniowe rosną w przypadku kefirów, otrzymywanych z dodatkiem specjalnych kultur bakterii z rodzaju Bifidobacterium lub Lactobacillus acidophilus.
Kefir kozi
Kefir kozi to kefir, który powstał na bazie mleka koziego zaszczepionego żywymi kulturami bakterii i drożdży kefirowych. Cantero de Letur ma w ofercie kefir kozi truskawkowy na bazie pełnego pasteryzowanego mleka koziego z naturalnym aromatem truskawkowym. Kefir kozi truskawkowy, aby uzyskać walory wizualne, jest barwiony sokiem z buraka.
