
Świeże soki owocowe to napoje pełne witamin. Świeże soki doskonale gaszą pragnienie. Wyciskane soki są orzeźwiające i dostarczają do organizmu wiele cennych składników odżywczych. Regularne picie soków korzystnie wpływa na zdrowie.
Jak powstają soki owocowe i soki warzywne?
Soki owocowe i soki warzywne powstają podczas wyciskania owoców i warzyw. Powstający wtedy płyn to naturalny sok komórkowy z tkanki roślin. Soki świeżo wyciskane utrwalane są przez pasteryzację. Świeżo wyciskane soki, zarówno soki owocowe jak i soki warzywne, nie są poddawane obróbce enzymatycznej. Świeże soki powstają z zastosowaniem wolnoobrotowej sokowirówki lub za pomocą wyciskarki.
Sok z punktu widzenia procesów technologicznych
Sok owocowy to produkt bez dodatku cukru, substancji słodzących, barwników czy substancji konserwujących. Świeże soki owocowe mogą zawierać dodatek witamin i soli mineralnych. Nie ma jednak takiego wymogu, ponieważ owoce są pełne witamin i naturalnych bioaktywnych substancji jak przeciwutleniacze. Picie soków wzbogaca dietę w substancje odżywcze. Świeżo wyciskane soki warzywne mogą w składzie zawierać także dodatek soli, przypraw i aromatycznych ziół.
Świeże soki owocowe w Organic Market
Organic Market oferuje ekologiczne świeże soki owocowe. Podczas procesu produkcyjnego sok nie jest poddawany filtracji ani homogenizacji. Świeżo wyciskany sok jest nalewany na gorąco do ciemnych butelek i pasteryzowany. Taka technologia sprawia, że ekologiczne świeżo wyciskane soki zachowują wszystkie cenne składniki, które zawierają owoce, takie jak pektyny i substancje mineralne.
Świeżo wyciskane soki
Świeże soki owocowe są naturalnie mętne i zawierają osad na dnie naczynia. Tak wygląda sok z wyciskarki. Soki świeżo wyciskane w wyciskarkach zawierają błonnik, dlatego są mniej kaloryczne niż analogiczne wyciskane soki w sokowirówce. Błonnik, który zawierają owoce to frakcja rozpuszczalna czyli pektyny. Sok z wyciskarki pity na pusty żołądek zmniejsza od razu uczucie głodu.
Świeże soki owocowe wartości odżywcze
Świeżo wyciskane soki są znane ze swoich prozdrowotnych właściwości. Wyciskane soki dostarczają witamin i substancje odżywcze, które mają wyciskane owoce. Warzywa i owoce to bogactwo witamin i składników odżywczych. Świeżo wyciskane soki owocowe i świeżo wyciskane soki warzywne to dowóz do organizmu takich składników odżywczych jak: przeciwutleniacze, sole mineralne, dużo witamin i błonnik. Wśród witamin owoce dostarczają zwłaszcza witaminę C i beta karoten.
Świeżo wyciskane soki mętne
Świeżo wyciskane soki naturalne, nieklarowane, typu przecierowego zawierają cząstki miąższu. Świeże soki owocowe mętne zawierają znacznie więcej bioaktywnych polifenoli niż świeże soki owocowe klarowane. Błonnik, który zawierają soki wyciskane, dodatkowo poprawia aktywność biologiczną zawartych w soku składników odżywczych czyli przeciwutleniaczy. Błonnik pokarmowy ma właściwości usuwania zbędnych produktów przemiany materii, oczyszczania organizmu ze szkodliwych metali ciężkich i usprawniania perystaltyki jelit.
