Świeże owoce, warzywa, zioła BIO

Świeże zioła ekologiczne

6 produktów
Świeże zioła ekologiczne

Świeże zioła to ważne naturalne przyprawy w każdej kuchni. Ekologiczne zioła występują jako świeże zioła i susz ziołowy.

Zioła a zdrowie

Zioła mają naturalne właściwości lecznicze, wykorzystywane przez ludzi od zawsze. Ziołolecznictwo czyli fitoterapia to jeden z najstarszych działów medycyny naturalnej. Włączenie ziół do diety do doskonały sposób na odporność. Wśród nich można znaleźć rośliny o działaniu przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym, przeciwbólowym, uspokajającym. Właściwości lecznicze zależą od m.in. gleby, nawilżenia, nasłonecznienia, pory zbioru, suszenia, sposobu przechowywania. Można z ziół otrzymać zdrowy napar, syropy, nalewki, olejki, maści i susz.

Świeże zioła w kuchni

Świeże zioła, aby nadać potrawom chrupkości i aromatu, powinny być jedzone na surowo. Świeże zioła tracą walory smakowe podczas obróbki termicznej. Należy dodawać świeże zioła do potraw dopiero pod koniec gotowania, pieczenia czy smażenia. Świeże zioła nie powinny być krojone tylko dodawane do dania w postaci porwanych listków. Wpływa to korzystnie na świeży wygląd potrawy, ponieważ porwane liście nie czernieją, jak przy krojeniu nożem.

Zioła ekologiczne

Zioła ekologiczne są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Zioła ekologiczne nie mogą mieć dodawanych sztucznych składników podczas wzrostu. Zioła ekologiczne rosną na naturalnych podłożach. Często dodawane do dań kuchni polskiej świeże zioła ekologiczne to: bazylia, tymianek, kolendra i lubczyk.

Zioła jako przyprawy

Przyprawy występują jako zioła jednorodne lub w mieszankach ziołowych. Przykładem jest czosnek niedźwiedzi. Jest dostępny jako susz, który dodawany do potraw, korzystnie wpływa na zdrowie. Czosnek niedźwiedzi występuje też w mieszankach przypraw, na przykład w przyprawie pomidorowo - bazyliowej z czosnkiem niedźwiedzim .

Naturalne przyprawy w kuchni

Przyprawy ziołowe, warzywne i korzenne to bardzo istotny składnik dodawany do dań w małej ilości, ale często to one wpływają na ostateczny smak i zapach potrawy. Przyprawy urozmaicają pożywienie, a także mogą wzbogacić jego wartość odżywczą. Takie przyprawy jak natka pietruszki, koperek czosnek świeży i czosnek niedźwiedzi susz dodane do potrawy, wzbogacają ją o witaminy i sole mineralne. Przyprawy mogą też przedłużać trwałość przygotowanej potrawy.

Przyprawy działające konserwująco

Dzięki temu, że niektóre przyprawy zawierają substancje o właściwościach przeciwbakteryjnych – dodane do potrawy przedłużają jej trwałość. Można wymienić tu takie przyprawy jak: nasiona kolendry i gorczycy, papryka, cebula, czosnek, jałowiec, tymianek, majeranek, czosnek niedźwiedzi czy cząber. Przyprawy te stosuje się w niewielkich ilościach.

Wykorzystanie antybakteryjnych właściwości ziół

Ekologiczne zioła i naturalne przyprawy mają także długą historię stosowania ich leczniczo. Z suszu odpowiednich ziół np. lipy, kwiatów i owoców czarnego bzu przygotowuje się zdrowy napar wspierający organizm w stanach przeziębienia. O charakterze leczniczy, wpływie na zdrowie ziół i przypraw, decyduje użyta dawka..

Ostropest plamisty

Ostropest plamisty ma długą historię w ziołolecznictwie. Korzystnie wpływa poprzez działanie osłaniające na komórki wątroby. Zdolność szybkiego gromadzenia się substancji czynnej ostropestu w wątrobie i wywołania efektu terapeutycznego potwierdzono naukowo. Ostropest plamisty w postaci zmielonej można dodawać do potraw jako przyprawę, można też po prostu rozgryzać całe nasiona.

Świeże zioła