Tortilla - wkuchni meksykańskiej rodzaj płaskiego, okrągłego placka o średnicy od 6 do 30 cm, z masy lub mąki kukurydzianej albo pszennej. Stosuje się ją jako pieczywo lub bazę do innych potraw.
Tortille można wypełniać prawie wszystkim: różnymi rodzajami mięs, ryb, ryżem, fasolą, sałatkami, tofu, pastami itp.
