Superfoods

Błonnik

1 produkt
Błonnik

Błonnik pokarmowy czy włókno pokarmowe są to różne związki dające uczucie sytości wytwarzane i występujące w roślinach: owocach, warzywach, łuskach ziaren, orzechach i roślinach śluzowych. Błonnik pokarmowy dzieli się na błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny.

Błonnik pokarmowy rodzaje

Błonnik pokarmowy można podzielić na błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny są to na przykład takie związki jak: pektyny, śluzy i gumy roślinne. Błonnik nierozpuszczalny to występujące w roślinach celuloza i lignina. Błonnik pokarmowy występujący w różnych produktach roślinnych to zarazem błonnik rozpuszczalny jak i błonnik nierozpuszczalny w bardzo zmiennych proporcjach.

Źródło błonnika w diecie

Jako główne źródło błonnika w diecie wymieniane są bogate w błonnik produkty zbożowe. Bogate w błonnik są także warzywa łącznie z warzywami strączkowymi oraz owoce. Błonnik pokarmowy jako błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny występuje zwłaszcza w skórkach owoców. Bogate w błonnik są zwłaszcza owoce suszone. Doskonałe źródło błonnika to rośliny śluzowe, do których należą nasiona lnu, nasiona gorczycy, babka płesznik, babka jajowata czy prawoślaz. Nieocenione źródło błonnika i substancji odżywczych to warzywa. Włókno pokarmowe dające uczucie sytości występuje w warzywach kapustnych i w warzywach strączkowych. Jako źródło błonnika, składników mineralnych i innych składników odżywczych mających pozytywny wpływ na organizm człowieka można też wymienić orzechy i algi.

Błonnik pokarmowy w diecie

Błonnik pokarmowy nie jest trawiony przez przewód pokarmowy nie jest więc źródłem substancji odżywczych. Produkty bogate w błonnik przyspieszają perystaltykę jelit. Dzienne spożycie błonnika dla dorosłego powinno wynosić 35 do 40 g. Zbyt duże spożycie błonnika może ujemnie przyczynić się do wchłaniania substancji odżywczych. Jednak spożycie błonnika w populacji w większości przypadków nie jest wystarczające i konieczne jest większe spożycie błonnika. Produkty bogate w błonnik to głównie przetwory zbożowe. Spożycie błonnika pokarmowego pod postacią przetworów zbożowych powinno dostarczać ok. 65% ogólnie spożywanej ilości tego składnika. Dzienne spożycie błonnika w postaci warzyw ok.20 %, spożycie błonnika pod postacią owoców – ok. 13%.

Błonnik pokarmowy babka płesznik

Babka płesznik to produkt, który daje uczucie sytości, zawiera włókno pokarmowe i przyspiesza perystaltykę jelit. Przewód pokarmowy lubi obie frakcje błonnika pokarmowego błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik pokarmowy zarówno błonnik rozpuszczalny jak i błonnik nierozpuszczalny jest konieczny do prawidłowego trawienia. Włókno pokarmowe wytwarza śluz oczyszczający jelita z bakterii chorobotwórczych. Włókno pokarmowe absorbuje nadmiar żółci, daje uczucie sytości i przyspiesza pasaż jelitowy. Spożycie błonnika chroni przewód pokarmowy przed uszkodzeniami przez nadmiar kwasu solnego. Regularne spożycie błonnika zapewnia dokładniejsze wypróżnienia i obniżenie poziomu cholesterolu.

Babka płesznik jak stosować

Błonnik pokarmowy występujący w nasionach babki płesznik to błonnik rozpuszczalny. Ten suplement diety przyjmuje się w ten sposób, że 1 łyżeczkę nasion babki płesznik należy popić dużą ilością płynu (przynajmniej szklanka). Suplement diety można tez stosować jako dodatek do porannego musli czy jogurtu. Babka płesznik zawiera błonnik rozpuszczalny i w jelitach nasiona dziesięciokrotnie zwiększają swoją objętość. Zwiększenie spożycia błonnika poprzez przyjmowanie babki płesznik należy połączyć ze zwiększeniem ilości płynów.

Błonnik