Soki, syropy i napoje zdrowotne

Soki zdrowotne, syropy zdrowotne czy inne napoje zdrowotne jak sok z brzozy to produkty zawierające związki korzystnie wpływające na zdrowie. Te zdrowe napoje wyróżniają się określonym działaniem w zależności od składników, z których powstają.

Jak powstają soki?

Soki powstają przede wszystkim z owoców i warzyw. Soki to sok komórkowy uzyskany przez wyciśnięcie, wytłoczenie tkanek warzyw i owoców. Soki naturalne utrwalane są przez pasteryzację bez stosowania obróbki enzymatycznej i zabiegów klarowania. Aby powstały zdrowe soki nie można stosować dodatku cukru, kwasów spożywczych ani innych dodatkowych substancji.

Jak rozpoznać zdrowe soki?

Soki zagęszczane powstają z koncentratu owocowego lub warzywnego. Aby wytworzyć soki z koncentratu usuwa się z nich określoną ilość wody. Najczęściej spotykane soki z koncentratu są zagęszczone 5 lub 6 krotnie. Soki naturalne powstają podczas procesu produkcyjnego, w którym sok nie jest poddawany filtracji ani homogenizacji. Tak powstałe soki nalewane są na gorąco do ciemnych butelek i pasteryzowane. Technologia w której powstają bezpośrednio tłoczone soki pozwala na zachowanie wszystkich cennych składników zawartych w owocach jak pektyny, bogactwo witamin czy substancje mineralne. Takie zdrowe soki mają na opakowaniu oznaczenie NFC.

Soki wartości odżywcze

Soki dostarczają do organizmu aktywne związki. Soki są źródłem cennych witamin, które są antyoksydantami zwalczającymi wolne rodniki. Soki to bogactwo witamin takich jak: witamina C i ß – karoten. Inne antyoksydanty, w które obfitują soki to polifenole. Soki mętne, z cząstkami owoców czy warzyw zawierają błonnik pokarmowy, który usprawnia pracę układu pokarmowego. Błonnik pokarmowy oczyszcza organizm poprzez usuwanie zbędnych produktów przemiany materii i szkodliwych metali ciężkich. Sok z czarnej porzeczki jest bogaty w witaminę C, antocyjany i pektyny.

Syropy definicja

Syropy z definicji to produkty mające wysoki poziom cukru. W sklepie z żywnością ekologiczną Organic Market dostępne są ekologiczne syropy bez dodatku cukru, w których konieczną rolę środka słodzącego pełni dodatek miodu. Syropy te powstają tylko z 2 składników czyli naturalnego soku z ekologicznych owoców i ekologicznego miodu. W ofercie dostępne są syropy bio z dodatkiem miodu takie jak: syrop różany bio z dzikiej róży, syrop malinowy bio i bio syropy malinowe z lipą. Syropy zawierają soki NFC co oznacza, że soki są bezpośrednio tłoczone z owoców, a nie odtwarzane z koncentratu.

Syropy wartości odżywcze

Ekologiczne syropy bez cukru, a z dodatkiem miodu są doskonałym dodatkiem do herbaty czy ciepłej wody. Owoce dzikiej róży są źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność. Witamina C, oprócz działania na odporność organizmu, jest cenna przy przeziębieniach i jeśli chodzi o pracę układu moczowego. Syrop malinowy z miodem to idealny dodatek do napojów podczas przeziębienia. Syrop z pędów sosny działa wykrztuśnie przy kaszlu i chrypce. Syropy przyjemnie osłodzą każdy napój bez konieczności dodawania do niego cukru.