Świeże owoce, warzywa, zioła BIO
Natka pietruszki ekologiczna pęczek szt. - BIO (I)
W gospodarstwach ekologicznych zamiast sztucznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin stosuje się naturalne metody upraw - nie uprawia się genetycznie modyfikowanych roślin, zachowane są zadrzewienia śródpolne, oczka wodne, miedze. Dlatego warzywa i owoce ekologiczne cechują się najwyższą jakością i zawierają całe bogactwo witamin i minerałów....
7,89 zł
*BAZIÓŁKA Bazylia do posadzenia w doniczce - BIO
Baziółka to polska marka ze szwedzkim doświadczeniem, która zajmuje się hydroponiczną uprawą świeżych ziół. Taka uprawa to oszczędność wody, brak jakichkolwiek pestycydów oraz wyłącznie biologiczna ochrona roślin. Dlatego zioła trafiające do domów są zdrowe i wolne od chemicznych dodatków. Bazylia rośnie bardzo szybko i nie jest problematyczna w uprawie. Jej soczyście zielone liście są zarówno ozdobą kuchni, jak i pysznym dodatkiem do potraw. Wyróżniają ją korzenne, anyżowe i cynamonowe nuty zapachowe. Właśnie dlatego najczęściej wkomponowywana jest w dania śródziemnomorskie. Rozkochała w sobie pomidory, ale doskonale sprawdza się również w mniej oczywistych dla niej związkach, czego przykładem mogą być lody bazyliowe. By rozpoznać, co skrywa w sobie świeża bazylia, wystarczy zmiksować jeden jej pęczek, dołożyć serek mascarpone, jogurt grecki oraz cukier puder dla odrobiny słodyczy. Taka kompozycja powinna się znaleźć w zamrażarce – po kilku godzinach będzie gotowa do spożycia. ...
8,99 zł
*BAZIÓŁKA Kolendra do posadzenia w doniczce - BIO
Ekologiczna kolendra Baziółka to polska marka ze szwedzkim doświadczeniem, która zajmuje się hydroponiczną uprawą świeżych ziół. Taka uprawa to oszczędność wody, brak jakichkolwiek pestycydów oraz wyłącznie biologiczna ochrona roślin. Dlatego zioła trafiające do domów są zdrowe i wolne od chemicznych dodatków. Kolendra świeża wyglądem przypomina natkę pietruszki, ale odróżnią ją od niej charakterystyczny, mocny aromat. Łagodna w smaku, ale ma wyrazisty, delikatnie anyżowy zapach. Zioło jest często wykorzystywane w kuchni arabskiej oraz azjatyckiej. Doskonale komponuje się z potrawami z mięsa, a także wegańskim falafelem. Najprawdopodobniej pochodzi z Bliskiego Wschodu i południowej Europy. Od tysięcy lat jest znana także w Azji. Starożytni lekarze, m.in. Hipokrates, używali nazwy kolendra, gdyż jej zapach przypominał woń insekta (gr. coris – gryźć). Od początku znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale w równym stopniu także w medycynie. Kolendra to zioło orientalne, k...
8,99 zł
*BAZIÓŁKA Natka Pietruszki do posadzenia w doniczce - BIO
Ekologiczna świeża natka pietruszki Baziółka to polska marka ze szwedzkim doświadczeniem, która zajmuje się hydroponiczną uprawą świeżych ziół. Taka uprawa to oszczędność wody, brak jakichkolwiek pestycydów oraz wyłącznie biologiczna ochrona roślin. Dlatego zioła trafiające do domów są zdrowe i wolne od chemicznych dodatków. Pietruszka ma charakterystyczny korzenny, nieco gorzki smak. Liście gładkie odznaczają się silniejszym aromatem od kędzierzawych, które z kolei lepiej nadają się do dekoracji. Świeży aromat i mocny smak decydują o tym, że pietruszka świetnie sprawdza się w większości potraw. Dodana tuż przed podaniem, intensyfikuje smak sosów i sałatek. Roślina ta jest znana od tysiącleci. Po raz pierwszy została znaleziona w Grecji na skalistych zboczach. Stąd jej botaniczna nazwa „petroselinum”. Pochodzi od słowa „petro”, co oznacza kamień. Dzisiaj uprawiana jest na całym świecie, zarówno na wielohektarowych plantacjach, jak i kuchennych parapetach. Natka pietruszki ...
8,99 zł
Świeże zioła ekologiczne
Świeże zioła to ważne naturalne przyprawy w każdej kuchni. Ekologiczne zioła występują jako świeże zioła i susz ziołowy.
Zioła a zdrowie
Zioła mają naturalne właściwości lecznicze, wykorzystywane przez ludzi od zawsze. Ziołolecznictwo czyli fitoterapia to jeden z najstarszych działów medycyny naturalnej. Włączenie ziół do diety do doskonały sposób na odporność. Wśród nich można znaleźć rośliny o działaniu przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym, przeciwbólowym, uspokajającym. Właściwości lecznicze zależą od m.in. gleby, nawilżenia, nasłonecznienia, pory zbioru, suszenia, sposobu przechowywania. Można z ziół otrzymać zdrowy napar, syropy, nalewki, olejki, maści i susz.
Świeże zioła w kuchni
Świeże zioła, aby nadać potrawom chrupkości i aromatu, powinny być jedzone na surowo. Świeże zioła tracą walory smakowe podczas obróbki termicznej. Należy dodawać świeże zioła do potraw dopiero pod koniec gotowania, pieczenia czy smażenia. Świeże zioła nie powinny być krojone tylko dodawane do dania w postaci porwanych listków. Wpływa to korzystnie na świeży wygląd potrawy, ponieważ porwane liście nie czernieją, jak przy krojeniu nożem.
Zioła ekologiczne
Zioła ekologiczne są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Zioła ekologiczne nie mogą mieć dodawanych sztucznych składników podczas wzrostu. Zioła ekologiczne rosną na naturalnych podłożach. Często dodawane do dań kuchni polskiej świeże zioła ekologiczne to: bazylia, tymianek, kolendra i lubczyk.
Zioła jako przyprawy
Przyprawy występują jako zioła jednorodne lub w mieszankach ziołowych. Przykładem jest czosnek niedźwiedzi. Jest dostępny jako susz, który dodawany do potraw, korzystnie wpływa na zdrowie. Czosnek niedźwiedzi występuje też w mieszankach przypraw, na przykład w przyprawie pomidorowo - bazyliowej z czosnkiem niedźwiedzim .
Naturalne przyprawy w kuchni
Przyprawy ziołowe, warzywne i korzenne to bardzo istotny składnik dodawany do dań w małej ilości, ale często to one wpływają na ostateczny smak i zapach potrawy. Przyprawy urozmaicają pożywienie, a także mogą wzbogacić jego wartość odżywczą. Takie przyprawy jak natka pietruszki, koperek czosnek świeży i czosnek niedźwiedzi susz dodane do potrawy, wzbogacają ją o witaminy i sole mineralne. Przyprawy mogą też przedłużać trwałość przygotowanej potrawy.
Przyprawy działające konserwująco
Dzięki temu, że niektóre przyprawy zawierają substancje o właściwościach przeciwbakteryjnych – dodane do potrawy przedłużają jej trwałość. Można wymienić tu takie przyprawy jak: nasiona kolendry i gorczycy, papryka, cebula, czosnek, jałowiec, tymianek, majeranek, czosnek niedźwiedzi czy cząber. Przyprawy te stosuje się w niewielkich ilościach.
Wykorzystanie antybakteryjnych właściwości ziół
Ekologiczne zioła i naturalne przyprawy mają także długą historię stosowania ich leczniczo. Z suszu odpowiednich ziół np. lipy, kwiatów i owoców czarnego bzu przygotowuje się zdrowy napar wspierający organizm w stanach przeziębienia. O charakterze leczniczy, wpływie na zdrowie ziół i przypraw, decyduje użyta dawka..
Ostropest plamisty
Ostropest plamisty ma długą historię w ziołolecznictwie. Korzystnie wpływa poprzez działanie osłaniające na komórki wątroby. Zdolność szybkiego gromadzenia się substancji czynnej ostropestu w wątrobie i wywołania efektu terapeutycznego potwierdzono naukowo. Ostropest plamisty w postaci zmielonej można dodawać do potraw jako przyprawę, można też po prostu rozgryzać całe nasiona.
