Cukier
Ksylitol jest naturalnym środkiem słodzącym otrzymywanym z kory brzozy. Stanowi idealny zamiennik cukru o niższym indeksie glikemicznym i mniejszej kaloryczności aż o 40%! Bez obaw może być stosowany przez diabetyków oraz osoby będące na diecie. Jest bakteriobójczy, wspomaga rozwój korzystnej mikroflory jelitowej. Występuje w wielu owocach i warzywach: truskawkach, malinach, śliwkach, czy kalafiorze, a także w grzybach. Doskonały dodatek do kawy, herbaty oraz deserów....
26,99 zł
Super Ksylitol to naturalna substancja słodząca pochodzenia roślinnego, ma bardzo podobny smak i słodkość do zwykłego cukru. Ksylitol, zwany również cukrem brzozowym – występuje m.in. w wielu roślinach, owocach. Także ludzki organizm produkuje jego niewielkie ilości. Ksylitol posiada niski indeks glikemiczny (GI=7) - może być wiec stosowany przez diabetyków, nie powodując skoków poziomu cukru we krwi. Posiada prawie 40% mniej kalorii niż zwykły, biały cukier. ...
34,69 zł
AKA Ksylitol - naturalna substancja słodząca (1kg)
Ksylitol stabilizuje równowagę zasadowo-kwasową, utrzymując w organiźmie odczyn zasadowy, co hamuje rozwój grzybicy i drożdżaków. Ma Indeks Glikemiczny czternastokrotnie niższy niż cukier, a im niższy IG, tym niższy poziom cukru we krwi po jedzeniu. Ksylitol wykazuje również działanie bakteriobójcze. ułatwia mineralizację (np. przyswajanie wapnia przez kości) przeciwdziała próchnicy, wzmacnia szkliwo, chroni dziąsła wzmacnia układ immunologiczny ma własności opóźniające proces starzenia reguluje pracę jelit zalecany jest w diecie diabetyków, u osób z zakłóconą tolerancją glukozy, insulinoodpornością wskazany jest przy: „suchości w ustach”, „zajadach w kącikach ust”, infekcjach górnych dróg oddechowych, nieżytach nosa i gardła stosowany przy zapaleniu ucha środkowego, zapobiegawczo przeciw bakteryjnemu zapaleniu płuc i oskrzeli przy mukowiscydozie, nadkwasocie, likwiduje niemiły zapach z ust, sprzyja gojeniu ...
59,99 zł
Ksylitol, cukier brzozowy
Ksylitol to substancja słodząca otrzymywana z kory brzozowej. Ten cukier brzozowy jest biochemicznie alkoholem cukrowym, należy do tzw. polioli. Ksylitol brzozowy jest naturalnym słodzikiem.
Jak w organizmie zachowuje się ten cukier brzozowy?
Trawienie i przyswajanie przez organizm polialkoholi jest odmienne od zwykłych cukrowców. Przemiany, jakim polialkohole (w tym ksylitol) ulegają w organizmie, umożliwiają ich spożywanie przez chorych na cukrzycę, gdyż są wolniej przyswajane w przewodzie pokarmowym, nie zwiększając zawartości glukozy we krwi i nie stymulując wydzielania insuliny. Ksylitol jest dobrze tolerowany przez przewód pokarmowy. W organizmie cukier z brzozy przetwarzany jest powoli i z minimalnym udziałem insuliny (posiada 14 krotnie niższy od sacharozy indeks glikemiczny). Ksylitol jest niskokaloryczny, bezpieczny dla diabetyków. Konsumenci donoszą, że po pewnym czasie używania ksylitolu brzozowego zmniejsza się łaknienie cukru.
Jakie jest cenne działanie ksylitolu brzozowego?
Ważne działanie ksylitolu w organizmie to ograniczanie rozwoju pleśni i drożdżaków w jelitach i pomoc przy likwidowaniu zapalenia dziąseł. Ksylitol pomaga w zachowaniu mineralizacji zębów. Ksylitol powoduje mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi niż spożycie produktów zawierających cukier (oczywiście przy przestrzeganiu zrównoważonej diety i aktywnego tryby życia). Cukier z brzozy może być stosowany w trakcie diet odchudzających.
Dlaczego ksylitol nosi często nazwę ksylitol fiński?
Podczas II wojny światowej powszechne były niedobory produktów spożywczych, w tym cukru. W Finlandii zaczęto na dużą skalę przetwarzać drewno brzozowe w celu uzyskania słodkiej substancji – ksylitolu. Do dzisiaj Finowie dostarczają na rynek ten słodzik i ksylitol fiński to często używany synonim ksylitolu.
Jak stosować ksylitol?
Standardowa dawka to 15 g ksylitolu dziennie (około 3 łyżeczek), jednak zaleca się dochodzenie do tej dawki stopniowo, aby organizm miał szansę powoli przyzwyczaić się do jego trawienia. Fińscy naukowcy twierdzą, że docelowo dopuszczalne jest konsumowanie w ciągu jednego dnia do 40 g cukru z brzozy, czyli ok. 8-10 łyżeczek ksylitolu.
Natomiast zdaniem WHO nie istnieje górna granica spożycia ksylitolu.
Czy są przeciwwskazania do stosowania cukru brzozowego?
Nie poleca się stosowania ksylitolu przez kobiety karmiące, noworodki, niemowlęta, małe dzieci - ze względu na trudność ustalenia dawki – ponieważ zbyt duże spożycie ksylitolu może skutkować lekkim rozwolnieniem. Jednak zdania są podzielone i wiele osób podaje ksylitol również dzieciom.
Jakie inne poliole oprócz ksylitolu występują w przyrodzie?
W śliwkach, gruszkach, brzoskwiniach i jabłkach występuje sorbitol, w oliwkach i figach – mannitol. A ksylitol występuje również w truskawkach i malinach.
Jednak większość polioli jest produkowana przemysłowo i noszą nazwy: xylit, sorbit, mannit, izomalt, erytritol. Warto szukać naturalnych wersji ksylitolu fińskiego.
Jak zastosować ksylitol w kuchni?
Cukier z brzozy doskonale nadaje się do słodzenia napojów. Ksylitol nadaje się także do smażonych i gotowanych potraw jak i oczywiście do deserów, ciast i przetworów owocowych. Nie stosujmy jednak ksylitolu do pieczenia ciasta drożdżowego – drożdże na nim nie wyrosną!
