Octy

Ocet winny BIO

0 produktów
Brak produktów dla wybranych kryteriów
Ocet winny BIO

Ocet winny biały

Ocet winny biały jest przyprawą o przyjemnym kwaskowatym smaku. Biały ocet winny powstaje przez naturalna fermentację octową wina z białych winogron.

Ocet winny jak powstaje

Ocet winny powstaje w wyniku fermentacji białych i czerwonych winogron. Na początku powstaje wino, a później przebiega fermentacja octowa, w wyniku której powstaje ocet winny. Pierwszy etap procesu, w którym powstaje ocet winny to fermentacja alkoholowa winogron. W tej fazie cukier jest przekształcany w alkohol. Aby powstał ocet winny alkohol jest poddawany fermentacji octowej i powstaje kwas octowy.

Ocet winny smak

Ocet winny zawiera przeważnie stężenie kwasu octowego na poziomie 6%. Taki ocet winny ma zbalansowany smak pomiędzy słodyczą a kwaśnością. To jak smakuje ocet winny zależy od długości przeprowadzania fermentacji octowej. Jeśli proces fermentacji jest bardzo wydłużony ocet winny ma bardzo kwaśny smak. Taki ocet winny zawiera wysokie stężenie kwasu octowego.  

Biały ocet winny

Ocet winny biały to ocet winny, który powstał z białego wina. Ocet z wina białego to produkt otrzymany przez naturalną biologiczną fermentację octową wina gronowego białego.  Aby powstał biały ocet winny wytwarza się podczas fermentacji alkoholowej białe wino z białych winogron. Biały ocet winny powstaje następnie w procesie fermentacji octowej białego wina.

Jak smakuje ocet winny z białego wina?

Ocet  z wina białego ma jasnożółtą barwę. Ocet winny biały zawiera przeważnie kwas octowy na poziomie 6%. Dlatego ocet winny z białego wina ma przyjemny kwaskowaty smak z wyraźną nutą białego wina. Biały ocet winny tak jak białe wino pasuje jako dodatek do sałatek, świeżych owoców i przetworów z owoców.

Ocet winny biały w kuchni

Biały ocet winny jako przyprawa jest bardzo przydatny w kuchni. Ocet z wina białego ma specyficzny kwaskowaty posmak. Ocet winny biały można użyć do zakwaszenia dressingu do sałatek. Ocet z białego wina dodany do potrawy, w której kwaśny smak jest pożądany, wzbogaca ją o smak i zapach, jaki daje ocet winny.

Ocet winny zalety prozdrowotne

Ocet winny jako wynik naturalnej fermentacji jest znany od wieków. Ocet winny był stosowany jako środek konserwujący i do leczenia różnych infekcji bakteryjnych, gdy nie znane byłe jeszcze antybiotyki. Ocet winny po fermentacji octowej nie zawiera już alkoholu więc był dobrym dodatkiem do wody jako napój bezalkoholowy o działaniu bakteriobójczym. Obecnie znalazło to potwierdzenie, że ocet winny, który zawiera kwas octowy, może zwalczać szkodliwe bakterie i przeciwdziałać ich namnażaniu.

Ocet winny ekologiczny

Ocet winny ekologiczny powstaje w wyniku fermentacji winogron pochodzących z upraw ekologicznych. Podczas ekologicznej uprawy winogron nie mogą być stosowane nawozy sztuczne ani syntetyczne opryski – pestycydy i fungicydy. W ekologicznej uprawie winogron i przy powstawaniu ekologicznego wina, używane są bardzo małe ilości związków siarki. Dlatego ocet winny ekologiczny ma też taką wysoką jakość jak ekologiczne wino. Ocet winny ekologiczny jest świetnym dodatkiem do dań wymagających delikatnego kwaskowego smaku. 

Ocet winny