Oleje
BIO PLANETE Olej do smażenia z ghee (500 ml) - BIO
Lubisz maślany smak, ale nie chcesz używać masła? W takim razie Ekologiczny Olej do Smażenia z Masłem Ghee jest właśnie dla Ciebie! Jest to niezawierające laktozy połączenie bogatego w kwas oleinowy oleju słonecznikowego i intensywnego, maślanego smaku bez dodatkowych substancji aromatycznych. Za tę delikatną maślaną nutę odpowiada masło ghee, które jest wykorzystywane głównie w kuchni ajurwedyjskiej. Z masła ghee w procesie klarowania usuwane są białka mleka, woda i laktoza, co pozwala ostatecznie uzyskać masło klarowane. Połączyliśmy ghee z bogatym w kwas oleinowy olejem słonecznikowym, dzięki czemu nasz olej do smażenia o zawartości tłuszczu wynoszącej 68 g / 100 ml jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E (41 mg / 100 ml). Olej do Smażenia z Masłem Ghee jest idealnym rozwiązaniem dla konsumentów kierujących się zasadami świadomego odżywiania. Można go rozgrzewać do wysokich temperatur i nadaje się dla wszystkich, którzy cenią sobie delikatny, maślany smak podcza...
54,59 zł
BIO PLANETE Olej słonecznikowy do gotowania i smażenia (1l) - BIO
Ten uniwersalny olej idealnie nadaje się do smażenia, pieczenia i smażenia w głębokim tłuszczu. Uzyskiwany jest ze specjalnych, mocno oleistych odmian słonecznika i wyróżnia się wyjątkową odpornością na wysokie temperatury – aż do 210°C. Dzięki procesowi odwadniania bezpośrednio po tłoczeniu olej ma neutralny smak i zapach. Dzięki temu doskonale podkreśla aromaty potraw – można na przykład zastąpić nim MASŁO w kruchych wypiekach i ciastach. Co więcej, produkt nadaje się do szybkiego obsmażania i smażenia w głębokim tłuszczu mięs, RYB, tofu, burgerów warzywnych oraz ziemniaków. >> Olej wymieniać maksymalnie po 10 użyciach....
36,99 zł
BIO PLANETE Olej do pizzy i makaronu o smaku chili i pomidora (250ml) - BIO
Mieszanka oleju słonecznikowego i oliwy z oliwek extra virgin o smaku chili i pomidora. Odpowiednia do pieczenia. Idealny w połączeniu z pizzą, makaronem lub do marynowania. Zaledwie kilka kropel wystarcza, aby wzbogacić smakowo danie....
34,69 zł
EKOWITAL Olej słonecznikowy dezodorowany do smażenia (1l) - BIO
Najwyższej kategorii olej słonecznikowy o wysokiej zawartości kwasu linolowego zwiększa jego odporność na działanie temperatury i przedłuża świeżość. >>> Idealny do smażenia ze względu na odporność na wysokie temperatury. >>> Olej ten pozbawiony jest zapachu oraz smaku, dzięki czemu przygotowana potrawa będzie miała w pełni wyczuwalny oryginalny smak i aromat....
29,99 zł
CRUDOLIO Olej słonecznikowy do smażenia BIO (1l)
Najwyższej kategorii olej słonecznikowy o wysokiej zawartości kwasu linolowego zwiększa jego odporność na działanie temperatury i przedłuża świeżość. Zostały z niego usunięte pachnące substancje lotne, dzięki czemu żywność z nim przygotowywana zachowuje swój oryginalny smak i aromat....
25,99 zł
BIO PLANETE Olej do gotowania i smażenia (500ml) - BIO
Idealny do gotowania w wysokiej temperaturze. Neutralny w smaku. Ze względu na wysoką zawartość oleinowych kwasów tłuszczowych, ten ekologiczny olej słonecznikowy wytwarza mało oparów i jest idealny do pieczenia mięs, ryb i warzyw....
23,99 zł
BIO PLANETE Olej słonecznikowy tłoczony na zimno (500ml) - BIO
Ekologiczny olej słonecznikowy, tłoczony na zimno, filtrowany, bogaty w witaminę E. Doskonale sprawdza się w codziennym gotowaniu - przeznaczony do stosowania na surowo, idealnie podkreśla również smak ciepłych dań. Szczególnie polecany do surowych warzyw i przyprawiania gotowych potraw. ...
20,99 zł
Olej słonecznikowy BIO
Olej słonecznikowy
Olej słonecznikowy ma przyjemny smak i zapach. Olej słonecznikowy występuje w postaci olej słonecznikowy tłoczony na zimno, olej słonecznikowy rafinowany i olej słonecznikowy do smażenia.
Z czego otrzymuje się olej słonecznikowy?
Olej słonecznikowy otrzymywany jest z łuskanych nasion słonecznika. Słonecznik to żółty kwiat o charakterystycznym wyglądzie. Słonecznik pochodzi z Ameryki Północnej. W Europie najwięcej słonecznika uprawianego jest na Ukrainie. Słonecznik zawiera nasiona, które po wyłuskaniu dają pestki słonecznika, z których otrzymywany jest olej słonecznikowy.
Olej słonecznikowy kwasy tłuszczowe
Nasiona słonecznika są bogate w tłuszcz, są ziarnami oleistymi. Olej słonecznikowy zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6, a także nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy tłuszczowe, które zawiera olej słonecznikowy są ważnym składnikiem dla ludzkiego organizmu. Olej słonecznikowy zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, których organizm nie wytwarza i muszą być dostarczone z dietą. Zaleca się aby wielonienasycone kwasy tłuszczowe stanowiły ok. 3% całkowitej energii diety, zwiększając tę ilość w czasie ciąży i karmienia i u osób starszych.
Kwasy tłuszczowe znaczenie w diecie
We współczesnej diecie opartej głównie na produktach zwierzęcych występują nieodpowiednie proporcje kwasów tłuszczowych. Kwasy omega-3 są praktycznie w niej nieobecne a omega-6 dostarczane w nadmiarze. Nadmierna dysproporcja między kwasami omega-3 i omega-6 w diecie zakłóca ich właściwą proporcję w błonach komórkowych, co prowadzi do zachwiania równowagi immunologicznej i nadmiernej skłonności do stanów zapalnych organizmu. Prawidłowy stosunek kwasów omega-6 do omega-3 powinien wynosić średnio 4:1.
Olej słonecznikowy rafinowany
Aby powstał olej słonecznikowy rafinowany zaczyna się od przygotowania surowca do przerobu na co składa się łuszczenie ziarna, czyszczenie, suszenie, rozdrabnianie oraz prażenie miazgi w temp. 80-95 st.C. Następnie otrzymuje się olej surowy poprzez tłoczenie na prasach pod wysokim ciśnieniem, który następnie się rafinuje czyli oczyszcza. Olej słonecznikowy rafinowany powstaje poprzez odśluzowanie, odkwaszanie, bielenie i dezodoryzację czyli odwanianie, a więc usuwanie związków nadających olejom nieprzyjemny smak i zapach. Dezodoryzacja odbywa się poprzez destylację parą wodną w temperaturze 200-300 st. C. olej słonecznikowy rafinowany najwyższej jakości charakteryzuje się całkowicie obojętnym smakiem i zapachem oraz jasno słomkową barwą.
Olej słonecznikowy nierafinowany
Olej słonecznikowy nierafinowany ta nazwa oznacza, że olej słonecznikowy nie był oczyszczany podczas wytłaczania. Można to osiągnąć przeprowadzając tłoczenie na zimno. Olej słonecznikowy tłoczony na zimno powstaje w procesie produkcji oleju w temperaturze nie przekraczającej 50 st. C, dzięki czemu składniki oleju, głównie wrażliwe na temperaturę nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy, zachowują swoje naturalne struktury i właściwości biologiczne. Aby otrzymać olej słonecznikowy nierafinowany ziarna słonecznika wyciska się pod prasą, a spływający spod niej olej słonecznikowy nierafinowany zbiera się i filtruje, aby wyeliminować resztki tzw. pulpy. Następnie zlewa się olej słonecznikowy nierafinowany do butelek.
