Artykuły spożywcze/zdrowa żywność

Przyprawy i dodatki do gotowania

129 produktów
DARY NATURY Liść laurowy ekologiczny (10g) - BIO

DARY NATURY Liść laurowy ekologiczny (10g) - BIO

Jest to jedna z najstarszych i najbardziej znanych przypraw, niezastąpiona do zup, rosołów, duszonych warzyw, sosów, wędlin potraw smażonych, galaretek itp. Liść laurowy stosuje się przy sporządzaniu marynat oraz przy kiszeniu kapusty....

6,39 zł
DARY NATURY Pieprz czarny ziarnisty (50g) - BIO

DARY NATURY Pieprz czarny ziarnisty (50g) - BIO

Przyprawa powszechnie stosowana do zup, mięs, ryb, marynat, wędlin. Grubo tłuczone ziarna doskonale nadają się do przyprawiania steków oraz surówek warzywnych....

14,49 zł
DARY NATURY Kozieradka ekologiczna (60g) - BIO

DARY NATURY Kozieradka ekologiczna (60g) - BIO

Kozieradkę stosuje się jako przyprawę do cielęciny, baraniny, drobiu i ryby. Podnosi walory smakowe w mieszankach przyprawowych oraz wzmacnia przemianę materii. ...

8,99 zł
DARY NATURY Oregano ekologiczne (20g) - BIO

DARY NATURY Oregano ekologiczne (20g) - BIO

Oregano jest niezbędną przyprawą do pizzy oraz wielu dań włoskich i śródziemnomorskich. Używane także przy doprawianiu sałatek, warzyw, sosów, ryb i potraw z sera....

6,59 zł
DARY NATURY Koperek ekologiczny (30g) - BIO

DARY NATURY Koperek ekologiczny (30g) - BIO

Susz młodego koperku stosuje się głównie do zup, rosołów, ziemniaków i sosów, ale stanowi również idealny dodatek do twarożków, świeżych sałatek warzywnych oraz mieszanek przyprawowych....

7,99 zł
DARY NATURY Goździki ekologiczne (30g) - BIO

DARY NATURY Goździki ekologiczne (30g) - BIO

Goździki to aromatyczna przyprawa korzenna używana do przyprawiania mięs, dziczyzny, ryb marynowanych. Stosowane są też do wyrobów cukierniczych, dżemów i konfitur, a także do grzanego wina....

13,29 zł
DARY NATURY Ziele angielskie (50g)

DARY NATURY Ziele angielskie (50g)

Całe ziarenka dodaje się do marynat, szczególnie wzbogaca smak ciemnych sosów, polepsza walory smakowe kompanów i likierów. Ziele angielskie jest bogate w węglowodany oraz błonnik. Jest źródłem żelaza, miedzi, magnezu, oraz wapnia i potasu. Cechuje się również wysoką zawartością witaminy C, a także witamin z grupy B. Substancje zawarte w zielu angielskim mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe, m.in. zmniejszają dolegliwości towarzyszące zapaleniom stawów oraz bóle mięśni....

12,49 zł
DARY NATURY Rozmaryn ekologiczny (30g) - BIO

DARY NATURY Rozmaryn ekologiczny (30g) - BIO

Przyprawowa się nim zupy, gotowane ziemniaki, makarony, dania z drobiu, ryb i dziczyzny jak również doskonały do sosów i wędlin....

6,69 zł
DARY NATURY Natka pietruszki (20g) - BIO

DARY NATURY Natka pietruszki (20g) - BIO

Susz młodej naci pietruszki stosuje się jako dodatek smakowy oraz wzbogacający w witaminę C. Stosowana jest głównie do zup, rosołów, ziemniaków i sosów. ...

5,89 zł
DARY NATURY Kolendra ekologiczna (30g) - BIO

DARY NATURY Kolendra ekologiczna (30g) - BIO

Kolendra służy do przyprawiania wędlin (zwłaszcza mortadeli i serdelowej), pasztetów, konserw mięsnych i rybnych, likierów i wódek oraz wielu mieszanek przyprawowych np. pieprzu ziołowego i curry....

6,29 zł
DARY NATURY Przyprawa prowansalska (20g) - BIO

DARY NATURY Przyprawa prowansalska (20g) - BIO

Przyprawa szczególnie stosowana do potraw tłustych, mająca również zastosowanie do zup, sosów i pieczeni. Przyprawa doskonale komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej – makaronami, rybami, drobiem, sałatkami....

7,99 zł
DARY NATURY Gałka muszkatałowa mielona (30g) - BIO

DARY NATURY Gałka muszkatałowa mielona (30g) - BIO

Jako przyprawy używamy w niewielkiej ilości, świeżo startą. Dodaje się jej do kapusty, szparagów, szpinaku, marchwi, pora, zupy ziemniaczanej i jarzynowej. Gałką możemy przyprawić drób, mięso jagnięce i kiełbasy....

17,39 zł
DARY NATURY Kurkuma ekologiczna (50g) - BIO

DARY NATURY Kurkuma ekologiczna (50g) - BIO

Jest składnikiem różnych mieszanek przyprawowych. Wchodzi w skład curry. Nadaje charakterystyczny smak rosołom i potrawom z drobiu. Można ją dodawać do musztardy i sosów. Posiada liczne właściwości zdrowotne. Jest łagodna dla przewodu pokarmowego, wspomaga gojenie się ran oraz redukuje cholesterol. Najkorzystniejsze działanie wykazuje z pieprzem czarnym, wzmacniając działanie przeciwnowotworowe....

9,99 zł
DARY NATURY Curry (60g) - BIO

DARY NATURY Curry (60g) - BIO

Curry stosujemy jako przyprawę do cielęciny, baraniny, drobiu i ryb. Szczególnie ostrożnie i z wyczuciem należy dodawać do potraw z jaj i białego sera....

10,49 zł
DARY NATURY Przyprawa do ziemniaków (30g)

DARY NATURY Przyprawa do ziemniaków (30g)

Podlaska przyprawa do ziemniaków bez chemii.

5,99 zł
DARY NATURY Majeranek ekologiczny (15g) - BIO

DARY NATURY Majeranek ekologiczny (15g) - BIO

Majeranek dodaje się głównie do kiełbas, tłustych mięs, pieczeni wieprzowej, baraniej, jagnięcej. Nadaje się wspaniale do przygotowywania zup jarzynowych, pomidorowych, ryb, pasztetów i omletów. Poza świeżym zapachem, majeranek oferuje doskonały ziołowy aromat. Dopełni smak każdej potrawy i doda lekko orzeźwiającego posmaku....

5,89 zł
Przyprawy i dodatki do gotowania

Przyprawy to dodatki do żywności stosowane w małych ilościach. Przyprawy świata stanowią istotny składnik potrawy wpływający na jej smak i strawność.

Przyprawy w kuchni

Przyprawy ziołowe, przyprawy warzywne oraz przyprawy korzenne są znane i stosowane przez ludzi od bardzo dawna. Aromatyczne przyprawy urozmaicają pożywienie, poprawiają smak i zapach potraw. Niektóre przyprawy wzbogacają także wartość odżywczą dania w witaminy i składniki mineralne. Takie przyprawy to na przykład zielony koperek, natka pietruszki i szczypiorek.

Przyprawy jako zioła terapeutyczne

Przyprawy nie tylko poprawiają smak. Przyprawy świata zawierają substancje o właściwościach przeciwbakteryjnych. Aromatyczna kompozycja: czosnek, nasiona kolendry czy gorczycy dodawane do kiszonek czy marynat nie tylko poprawiają ich smak, ale działają też konserwująco. Do przedłużania trwałości nadają się również: korzeń lubczyka, jagody jałowca, tymianek, majeranek, czy ziele cząbru. Aromatyczna kompozycja, na która składają się wymienione wyżej przyprawy, ma również działanie przeciwbakteryjne.

Przyprawy świata w kuchni

Obecnie przyprawy nie znają granic. W każdym zakątku globu można znaleźć popularne przyprawy świata. Kuchnie poszczególnych krajów mają charakterystyczne przyprawy, które podkreślają identyfikację kulturową. Jednak w dobie internetu każdy może wypróbować różne przyprawy świata we własnej kuchni. Aromatyczne przyprawy wzbogacają smak lokalnych tradycyjnych dań.

Jaki smak mają aromatyczne przyprawy?

Aromatyczne przyprawy to przeważnie przyprawy korzenne. Przykładem takiej przyprawy jest kardamon, który występuje w kilku odmianach i kolorach. Kardamon ma korzenny zapach i ostry smak. Kardamon jest niezbędny w kuchni indyjskiej i arabskiej. Kardamon podnosi smak potraw mięsnych, a zwłaszcza potraw z kury i królika. W przypadku tej przyprawy należy uważać z ilością , ponieważ użyta w nadmiarze może zepsuć smak potrawy.
Aromatyczna kompozycja


Różne przyprawy korzenne składają się na różne mieszanki przypraw skomponowane tak, aby podkreślić smak konkretnej potrawy. Powszechnie znane mieszanki przypraw to zioła prowansalskie czy garam masala. Na opakowaniu, w którym jest mieszanka przypraw, znajduje się napis do jakiego dania jest przeznaczona.

Przyprawy i dodatki do gotowania