Sypkie

Suche nasiona roślin strączkowych

25 produktów
Suche nasiona roślin strączkowych

Suche nasiona roślin strączkowych

Nasiona strączkowe to jedno z najzdrowszych i najbardziej ekonomicznych źródeł białka.  Nasiona roślin strączkowych są w kuchni roślinnej podstawą sporządzania pełnowartościowych potraw białkowych.

Suche nasiona roślin strączkowych

Rośliny strączkowe to źródło białka, dlatego powinny się one koniecznie znaleźć w diecie wegan i wegetarian. Suche nasiona roślin strączkowych to ich głównie dotyczy wysoka zawartość białka. Najwięcej białka zawierają takie rośliny strączkowe jak: soja i soczewica, a także rośliny strączkowe: groch oraz fasola. Nasiona strączkowe to także bób, a rośliny strączkowe to fasolka szparagowa.  

Nasiona roślin strączkowych jakie suche nasiona roślin strączkowych do nich zaliczamy?

Powszechnie znane suche nasiona roślin strączkowych to fasola i groch. Nasiona strączkowe, które znane są jako suche nasiona roślin strączkowych, ale bardziej znane w formie - ugotowane nasiona roślin strączkowych - to ciecierzyca. Inne suche nasiona roślin strączkowych stosowane często w kuchni wegetariańskiej to fasola biała, fasola mung, fasola adzuki, fasola czarna i fasola kidney.

Nasiona roślin strączkowych – znaczenie w diecie

Nasiona strączkowe takie jak: fasola, groch i soczewica przez długie lata uchodziły za pożywienie biedaków – tzw. „mięso biedaków”. Rzeczywiście nasiona roślin strączkowych - ich wartość odżywcza jest bardzo wysoka i daje się porównać z wartością mięsa. Dzisiaj nasiona strączkowe serwowane są w najbardziej nawet wyrafinowanych daniach.

Rośliny strączkowe – dietetyczne zalety

Rośliny strączkowe: pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i stabilizują poziom glukozy we krwi. Nasiona roślin strączkowych wspomagają odchudzanie - wypełniają żołądek bez jednoczesnego dostarczania dużej ilości kalorii. Rośliny strączkowe działają korzystnie przy nadciśnieniu. Nasiona strączkowe obniżają ryzyko wystąpienia nowotworów,

Rośliny strączkowe w kuchni roślinnej

Nasiona roślin strączkowych i rośliny strączkowe są w kuchni roślinnej podstawą sporządzania pełnowartościowych potraw białkowych. Nasiona strączkowe  zawierają duże ilości białka, węglowodanów i błonnika. Rośliny strączkowe dostarczają witamin B1 i B2 , wapnia, potasu, żelaza, miedzi i manganu. Nasiona roślin strączkowych połączone w daniu z jednym lub kilkoma z następujących produktów: zbożem, orzechami, nasionami oraz produktami mlecznymi – dają kompletny (pod względem zawartości aminokwasów) posiłek.  

Suche nasiona roślin strączkowych – jak gotować?

Suche nasiona roślin strączkowych powinny być namaczane przed gotowaniem. Nasiona strączkowe, których nie trzeba moczyć to suche nasiona roślin strączkowych, które maja małe ziarna jak: fasola adzuki czy soczewica czerwona i brązowa. Woda z moczenia powinna być wylana i nasiona strączkowe zalewa się świeżą wodą, zagotowuje na dużym ogniu, a następnie zmniejsza się płomień i gotuje pod przykryciem. Do gotowania suche nasiona roślin strączkowych lubią dodatek glonu kombu, kumin, kminek, majeranek i do smaku sól, którą dodaje się gdy nasiona strączkowe są już miękkie.

Strączkowe