WEGETARIAŃSKI BIO

IMPORT Czosnek ekologiczny [na wagę] (100g) - BIO (i)

  • Dodaj recenzję
  • Kod: 282520???????
  • Czosnek - EKO

    Uwaga: cena końcowa może ulec zmianie ze względu na faktyczną wagę produktu.

    W gospodarstwach ekologicznych: - zamiast sztucznych nawozów i chemicznych środków ochrony roślin stosuje się naturalne metody - zwierzęta hodowane są w dobrych warunkach – jedzą tylko naturalne pożywienie i dużo przebywają na świeżym powietrzu. Bardzo często do hodowli używa się starych ras zwierząt - nie degraduje się gleby tylko utrzymuje się ją w dobrym stanie - nie uprawia się genetycznie modyfikowanych roślin - zachowane są zadrzewienia śródpolne, oczka wodne, miedze - uprawa ziemi, pielęgnacja roślin i zwierząt wymaga większego nakładu pracy dzięki czemu w gospodarstwie znajduje zatrudnienie więcej osób

    Kraj pochodzenia: Hiszpania

     

    Przepis

    Bułeczki z farszem z ciecierzycy, z marchewką i sosem jogurtowym
    Bułeczki z farszem z ciecierzycy, z marchewką i sosem jogurtowym

    Pyszne, chrupiące bułeczki z aromatycznym naleśnikowym farszem z ciecierzycy na długo zachowają  świeżość. Są pyszne,  pożywne i smakują najmłodszym. Idealne na drugie śniadanie do szkoły oraz na nadchodzące imprezy karnawałowe.

    SKŁADNIKI:

    • 4 bułeczki pełnoziarniste z ziarenkami
    • 100 g mąki z ciecierzycy
    • 25 g skrobi kukurydzianej
    • 170 ml wody
    • 180 g małych cukinii
    • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
    • 1 ząbek czosnku
    • 1⁄4 łyżeczki kurkumy
    • 3 łodyżki majeranku
    • oliwa z oliwek extra vergine
    • sól i pieprz

    Do sosu jogurtowego

    • 200 g jogurtu sojowego
    • 2 łodyżki mięty
    • 1 ząbek czosnku
    • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
    • sól

    Do marchewek

    • 2 duże marchewki
    • 1 szalotka
    • 7 zielonych oliwek bez pestek
    • 1 łyżka marynowanych kaparów
    • 5 łodyżek tymianku
    • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
    • ocet balsamiczny
    • sól

                              

    PRZYGOTOWANIE:

    Na sitko wyłożone cienkim płócienkiem wylać jogurt tak, aby odciekł i stał się gęściejszy (jeśli jest bardzo gorąco, lepiej wstawić go na ten czas do lodówki). W misce wymieszać mąkę i skrobię z dużą szczyptą pieprzu, kurkumą i ½ łyżeczki soli. Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać łyżką tak, aby uzyskać ciasto naleśnikowe (raczej płynne). Odstawić przynajmniej na 2 godziny. Posiekać szalotkę z oliwkami i kaparami, wyłożyć na patelnię z oliwą i tymiankiem. Podsmażyć przez 5 minut, następnie dodać marchewki pokrojone w słupki (0,5 x 4 cm), doprawić solą i smażyć jeszcze 5 minut. Zdjąć z ognia i doprawić octem. Jogurt wlać do miseczki, posolić i dodać posiekaną miętę, pokrojony na plasterki ząbek czosnku i oliwę: wymieszać. Cukinie pokroić na zapałki i poddusić przez 7–8 minut z ząbkiem czosnku, solą i 2 łyżkami oliwy. Po zdjęciu z ognia doprawić listkami majeranku. Wrócić do ciasta naleśnikowego: wymieszać je z proszkiem do pieczenia, dodać uduszone cukinie. Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy; kiedy się rozgrzeje, wy lewać małe placki z ciasta naleśnikowego. Smażyć po 5 minut z każdej strony, do wyczerpania ciasta. Bułeczki rozkroić, posmarować sosem jogurtowym, położyć smażone placuszki z cukinią i marchewkę, nakryć górnymi połówkami.    

    * Przepisy pochodzą z książek Rosselli Venezia i Gabili Gerardi „Free. Gotowanie bez glutenu, mleka, jajek, cukru” oraz „Free. Słodkości bez glutenu, mleka, jajek, cukru”.