![*IMPORT Jabłka ekologiczne [na wagę] (500g) - BIO (i) (f) *IMPORT Jabłka ekologiczne [na wagę] (500g) - BIO (i) (f)](/media/products/b32227d86051355bbd6687170b138b3a/images/thumbnail/gallery_jab.jpg?lm=1646747020)
*IMPORT Jabłka ekologiczne [na wagę] (500g) - BIO (i) (f)
JABŁKA EKOLOGICZNE
Kraj pochodzenia: Włochy
Certyfikat BIO: TAK
Przepis
s k ł a d n i k i :
1 pstrąg świeży
80 g masła
1 pęczek koperku
2–3-centymetrowy korzeń świeżego chrzanu
1 kalafior
świeży ocet jabłkowy do smaku
2–3 łyżki cukru drobnego
2–3 łyżki musztardy francuskiej
80 g żurawiny suszonej
koperek, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, liść laurowy, ziele angielskie
Pstrąga, tego z potoku, kroimy na dzwonka, mniej więcej 3-centymetrowej grubości. Oprószamy pieprzem, obkładamy koperkiem, by oddał swój aromat rybie. Kalafiora kroimy na grube plastry. W patelni gotujemy wodę – w proporcji szklanka wody i 50 ml octu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pierzu, bo chodzi tu o aromat, a nie ostrość, do smaku cukier. Na koniec musi być musztarda francuska składająca się z mnóstwa ziaren żółtej i brązowej gorczycy. Do tak powstałej marynaty wkładamy plastry kalafiora, sypiemy suszoną żurawinę dla smaku i koloru i dodajemy gałązki kopru. Całość nie tylko świetnie wygląda, ale także jest pyszna. Gdy kalafior moczy się w zalewie, zabieramy się do pstrąga, który jest obsypany pieprzem czarnym i obłożony gałązkami kopru. Koper odkładamy, a pstrąga delikatnie obtaczamy w mące z solą i smażymy z każdej strony na złoty kolor na maśle klarowanym. W trakcie smażenia posypujemy wiórkami tartego chrzanu.
P r o p o n u j ę d o d a t e k :
4 jabłka
2 łyżki miodu
100 ml soku jabłkowego
Jabłka gotujemy w soku jabłkowym, dodajemy miód do smaku i gotowe.