WEGETARIAŃSKI BIO

Kasza jęczmienna pęczak BIO (500g) - ORGANIC MARKET

  • Dodaj recenzję
  • Kod: 5908249974524
    Producent: ORGANIC MARKET
  • Kasza jęczmienna pęczak BIO

    Masa netto: 500g

    Producent: ORGANIC FARMA ZDROWIA

    Dystrybutor: Eko-Wital Sp.z o.o.

    Pochodzenie: Polska

    Skład: kasza jęczmienna pęczak*

    *składniki pochodzenia ekologicznego

    Informacje o alergenach: może zawierać gluten, sezam, orzeszki ziemne i inne orzechy.

    Wartość odżywcza w 100g produktu:

    Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1414/335
    Białko (g): 11
    Węglowodany (g): 63
    W tym cukry (g): 5,6
    Tłuszcz (g): 2,1
    W tym kwasy tłuszczowe nasycone (g): 0,5
    Sól (g): 0,05

    Certyfikaja: PL-EKO-01

    Warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

    PRODUKT BIO: TAK

    Przepis

    Kociołek, jak się ma, ale z... kaszą, strąkami, wędzonym boczkiem i ziemniakami
    Kociołek, jak się ma, ale z... kaszą, strąkami, wędzonym boczkiem i ziemniakami

    s k ł a d n i k i :

    150 g kaszy pęczak

    30 g fasoli drobnej białej

    30 g soczewicy czerwonej

    30 g soczewicy zielonej

    30 g soczewicy żółtej

    20 g grochu łuskanego

    1 papryka czerwona

    1 kg ziemniaków

    2 cebule białe

    150 g pieczarek

    1 główka kapusty zielonej włoskiej lub zwykłej

    250 g kapusty kiszonej

    10 plastrów boczku surowego wędzonego

    300 g wędzonej piersi z kurczaka lub kiełbasy wiejskiej

    100 g masła

    olej do smażenia

    ok. 500 ml bulionu

    koperek, natka pietruszki, szczypiorek sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa, kminek mielony, liść laurowy, ziele angielskie

    Ziemniaki i cebule kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w plastry, pierś z kurczaka pozostawiamy w całości albo – jeśli chcemy – kroimy również w kostkę. Liście kapusty staramy się rozdzielić na pojedyncze – przydadzą się do wyłożenia kociołka i przykrycia miszmaszu w nim. Na patelni na oleju przesmażamy kapustę kiszoną i pokrojoną paprykę do momentu, aż zacznie lekko brązowieć. W tym pomogą przyprawy, których w przypadku tego dania nie żałujemy. Przesmażoną dodajemy do ziemniaków już czekających w misce. Do tego wrzucamy również kiełbasę lub wędzoną pierś kurczaka, wszystkie strąki i kaszę, po czym wlewamy bulion. Pamiętajmy, że bulion jest niezbędny, bo przecież pęczak potrzebuje płynu, od którego stanie się miękki. Gdyby ktoś zapytał mnie, ile zieleniny trzeba wrzucić, odpowiadam: jak najwięcej. Teraz wszystko dokładnie mieszamy. Kociołek smarujemy olejem, układamy na dnie plastry boczku, liście kapusty i wsypujemy zawartość miski. Wierzch przykrywamy liśćmi kapusty i plastrami boczku, kociołek zakręcamy i stawiamy na ognisku na mały ogień, jeśli kociołek ma smakować tym, co jest w środku, a nie przypalenizną. Gdy ktoś nie ma takiego cudownego kociołka, to nie problem, wystarczą bowiem dobry garnek, solidna pokrywka i latem darń położona na wierzchu.

    Przepis pochodzi z książki "Cztery pory roku na polanie smaków" Andrzeja Polana