*DELIKATNA Musztarda francuska (160ml) - BIO (f)
Masa netto: 200g
Producent: ZAKWASOWNIA
Dystrybutor: Zakwasownia
Kraj pochodzenia: Polska
Składniki ekologiczne: gorczyca biała* 30%, gorczyca czarna* 30%, białe wino*,ocet czerwony winny* 10%, ocet jabłkowy*, substancja słodząca: erytrytol*, kurkuma w proszku*, pieprz czarny*, czosnek w proszku*.
*składniki pochodzące z upraw ekologicznych
Wartości odżywcze w 100g:
Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1937/470
Węglowodany (g): 5,5
- w tym cukry (g): 4,5
Tłuszcz (g): 50
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g): 5,9
Białko (g): 0,4
Sól (g): 1,4
Możliwe alergeny: soja, seler, gorczyca, orzechy, orzeszki ziemne, nasiona sezamu.
Certyfikat: PL-EKO-06, Rolnictwo UE
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego nasłonecznienia, w temperaturze 4-10°C
Okres minimalnej trwałości: ok. 5 miesięcy od daty zakupu
Produkt naturalny: TAK
Produkt wegetariański: TAK
Produkt wegański: TAK
Bez glutenu w składnikach: TAK
Bez cukru: TAK
Bez barwników: TAK
Bez konserwantów: TAK
Bez jaj: TAK
Bez orzechów: TAK
Bez drożdży: TAK
Certyfikat BIO: | Tak |
Bezglutenowy (certyfikat): | Nie |
Bez laktozy: | Nie |
Wegetariański: | Tak |
Wegański: | Nie |
Bez glutenu w składnikach: | Nie |
Bez dodatku cukru: | Nie |
Przepis
s k ł a d n i k i :
1 pstrąg świeży
80 g masła
1 pęczek koperku
2–3-centymetrowy korzeń świeżego chrzanu
1 kalafior
świeży ocet jabłkowy do smaku
2–3 łyżki cukru drobnego
2–3 łyżki musztardy francuskiej
80 g żurawiny suszonej
koperek, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, liść laurowy, ziele angielskie
Pstrąga, tego z potoku, kroimy na dzwonka, mniej więcej 3-centymetrowej grubości. Oprószamy pieprzem, obkładamy koperkiem, by oddał swój aromat rybie. Kalafiora kroimy na grube plastry. W patelni gotujemy wodę – w proporcji szklanka wody i 50 ml octu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pierzu, bo chodzi tu o aromat, a nie ostrość, do smaku cukier. Na koniec musi być musztarda francuska składająca się z mnóstwa ziaren żółtej i brązowej gorczycy. Do tak powstałej marynaty wkładamy plastry kalafiora, sypiemy suszoną żurawinę dla smaku i koloru i dodajemy gałązki kopru. Całość nie tylko świetnie wygląda, ale także jest pyszna. Gdy kalafior moczy się w zalewie, zabieramy się do pstrąga, który jest obsypany pieprzem czarnym i obłożony gałązkami kopru. Koper odkładamy, a pstrąga delikatnie obtaczamy w mące z solą i smażymy z każdej strony na złoty kolor na maśle klarowanym. W trakcie smażenia posypujemy wiórkami tartego chrzanu.
P r o p o n u j ę d o d a t e k :
4 jabłka
2 łyżki miodu
100 ml soku jabłkowego
Jabłka gotujemy w soku jabłkowym, dodajemy miód do smaku i gotowe.