BIO

*ZAKWASOWNIA Musztarda francuska (160ml) - BIO (f)

  • Dodaj recenzję
  • Kod: 5903726404761
    Producent: ZAKWASOWNIA
  • Produkt pasteryzowany. Odpowiedni dla wegan.  
     

    Masa netto: 200g 

    Producent: ZAKWASOWNIA

    Dystrybutor: Zakwasownia

    Kraj pochodzenia: Polska

    Składniki ekologiczne: gorczyca biała* 30%, gorczyca czarna* 30%, białe wino*,ocet czerwony winny* 10%, ocet jabłkowy*, substancja słodząca: erytrytol*, kurkuma w proszku*, pieprz czarny*, czosnek w proszku*.

    *składniki pochodzące z upraw ekologicznych

    Wartości odżywcze w 100g:

    Wartość energetyczna (kJ/kcal): 1937/470 
    Węglowodany (g): 5,5
     - w tym cukry (g): 4,5
    Tłuszcz (g): 50
     - w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g): 5,9
    Białko (g): 0,4
    Sól (g): 1,4

    Możliwe alergeny: soja, seler, gorczyca, orzechy, orzeszki ziemne, nasiona sezamu.

    Certyfikat: PL-EKO-06, Rolnictwo UE

    Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego nasłonecznienia, w temperaturze 4-10°C

    Okres minimalnej trwałości: ok. 5 miesięcy od daty zakupu

    Produkt naturalny: TAK

    Produkt wegetariański: TAK

    Produkt wegański: TAK

    Bez glutenu w składnikach: TAK

    Bez cukru: TAK

    Bez barwników: TAK

    Bez konserwantów: TAK

    Bez jaj: TAK

    Bez orzechów: TAK

    Bez drożdży: TAK

     

    Przepis

    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie
    Pstrąg bez oka, w porcjach na raz, kalafior w occie

    s k ł a d n i k i :

    1 pstrąg świeży

    80 g masła

    1 pęczek koperku

    2–3-centymetrowy korzeń świeżego chrzanu

    1 kalafior

    świeży ocet jabłkowy do smaku

    2–3 łyżki cukru drobnego

    2–3 łyżki musztardy francuskiej

    80 g żurawiny suszonej

    koperek, natka pietruszki, sól, pieprz, cukier, liść laurowy, ziele angielskie

    Pstrąga, tego z potoku, kroimy na dzwonka, mniej więcej 3-centymetrowej grubości. Oprószamy pieprzem, obkładamy koperkiem, by oddał swój aromat rybie. Kalafiora kroimy na grube plastry. W patelni gotujemy wodę – w proporcji szklanka wody i 50 ml octu. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, ziarenka pierzu, bo chodzi tu o aromat, a nie ostrość, do smaku cukier. Na koniec musi być musztarda francuska składająca się z mnóstwa ziaren żółtej i brązowej gorczycy. Do tak powstałej marynaty wkładamy plastry kalafiora, sypiemy suszoną żurawinę dla smaku i koloru i dodajemy gałązki kopru. Całość nie tylko świetnie wygląda, ale także jest pyszna. Gdy kalafior moczy się w zalewie, zabieramy się do pstrąga, który jest obsypany pieprzem czarnym i obłożony gałązkami kopru. Koper odkładamy, a pstrąga delikatnie obtaczamy w mące z solą i smażymy z każdej strony na złoty kolor na maśle klarowanym. W trakcie smażenia posypujemy wiórkami tartego chrzanu.

    P r o p o n u j ę  d o d a t e k :

    4 jabłka

    2 łyżki miodu

    100 ml soku jabłkowego

    Jabłka gotujemy w soku jabłkowym, dodajemy miód do smaku i gotowe.

     

     

    Przepis pochodzi z książki "Cztery pory roku na polanie smaków" Andrzeja Polana