Nektarynki ekologiczne (500g) - BIO (I)

SKŁADNIKI:

• 2 banany
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki kokosowej
• olej kokosowy do smażenia
• ulubione powidła
• syrop klonowy
• świeże owoce lub serek waniliowy

PRZYGOTOWANIE:

Banany z jajkiem miksujemy blenderem na puszystą masę, dodajemy mąkę kokosową, wszystko ponownie miksujemy. Rozgrzewamy patelnię z rozsmarowanym na niej olejem kokosowym. Następnie przy pomocy kładziemy porcję ciasta na rozgrzanej patelni i smażymy na małym ogniu, z obu stron do zrumienienia. Usmażone placuszki odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Podajemy z ulubionymi powidłami (opcjonalnie: dosładzamy odrobiną miodu, syropu klonowego).

TIP: Jeśli chcesz uzyskać bardziej stabilną konsystencję placuszków z mąką kokosową, odstaw gotową masę na 5–10 minut przed smażeniem. Mąka kokosowa silnie chłonie wilgoć i po krótkim „odpoczynku” ciasto zagęści się naturalnie, dzięki czemu placuszki będą łatwiejsze do przewracania i mniej podatne na rozpadanie się na patelni.