



RUNOLAND Podgrzybek suszony ekologiczny (20g) - BIO
Podgrzybek suszony ekologiczny
Masa netto: 20g
Producent: Runoland, Polska.
Produkt rolnictwa ekologicznego pod kontrolą Ekogwarancja PTRE PL-EKO-01.
Składniki: podgrzybek brunatny.
Certyfikat BIO: | Tak |
Bezglutenowy (certyfikat): | Nie |
Bez laktozy: | Nie |
Wegetariański: | Tak |
Wegański: | Tak |
Bez glutenu w składnikach: | Tak |
Bez dodatku cukru: | Nie |
Przepis
Przepis pochodzi z książki Wiolety Wójcik "Kulinarna Wiola. Boże Narodzenie".
SKŁADNIKI:
- 3 garście suszonych grzybów leśnych
- mała cebula
- średnia marchewka
- mała pietruszka
- kawałek selera
- liść pora
- garść kiszonej kapusty
- 300 ml soku z kapusty
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól, pieprz
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- pełna łyżka masła
Wykonanie:
Dzień wcześniej
1. Grzyby opłucz pod bieżącą letnią wodą. Następnie zalej ciepłą wodą (niepełnym litrem) i zostaw na noc.
W dniu podania
1. Grzyby ugotuj w wodzie, w której się moczyły. Zostaw, by ostygły, a następnie pokrój je w paski. Nie wylewaj wywaru.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle.
3. Włoszczyznę umyj i obierz.
4. W garnku o pojemności 2,5 l zagotuj około 1 litr wody. Do wrzątku włóż włoszczyznę, ziele angielskie, liście laurowe oraz cebulę. Gotuj 20 minut pod przykryciem.
5. Po tym czasie dodaj garść kiszonej kapusty i gotuj 20 minut.
6. Następnie dodaj grzyby oraz wywar, w którym się gotowały. Gotuj 2–3 minuty.
7. Wlej sok z kiszonej kapusty, dopraw zupę solą i pieprzem.
8. Na koniec wsyp pietruszkę.