*ANTAR Ser z czarnuszką wyprodukowany w gminie Korycin (250g)

Alergeny: mleko
Warunki przechowywania: Przechowywać w temperaturze od 2°C do 12°C

Produkt naturalny: TAK 
Produkt wegetariański: TAK 
Produkt wegański: NIE 
Bez glutenu w składnikach: TAK
Bez laktozy: NIE
Bez cukru: TAK
Bez sztucznych barwników: TAK
Bez konserwantów: TAK 
Bez jaj: TAK 
Bez orzechów: TAK
Bez drożdży: TAK

Sery korycińskie pojawiły się w Polsce na Podlasiu już w XVII wieku, a receptura wywodzi się od Szwajcarów, którzy przekazali tajemnice ich produkcji. Do dzisiaj są to sery wyrabiane ręcznie przez gospodynie z okolic Korycina (stąd nazwa) i w związku z tym wpisane są na Listę Produktów Tradycyjnych. Ser wyprodukowany w gminie Korycin jest serem dojrzewającym, podpuszczkowym wyrabianym z mleka, podpuszczki i soli. Świeże mleko podgrzewa się, ale nie pasteryzuje, dzięki czemu zachowuje wszystkie składniki odżywcze mleka - między innymi dużą ilość przyswajalnego wapnia, potrzebnego do budowy kości. Poza tym ser ten ma w porównaniu do innych serów podpuszczkowych niską zawartość tłuszczu – 22,9 %. 

Kształtem przypomina eliptyczną kulę, po przekrojeniu zaś w jego strukturze widoczne są liczne dziury.

W trakcie dojrzewania ser zmienia smak, barwę i zapach. Stąd też kolor jasno żółty z upływem czasu staje się bardziej intensywny - kremowo żółty; konsystencja z miękkiej twardnieje, a smak z łagodno - śmietankowego z posmakiem soli zmienia się na pikantny. Sery przyprawiane są różnymi ziołami, m.in. bazylią, lubczykiem. czosnkiem, oregano, czarnuszką, płatkami słodkiej papryki, ziołami prowansalskimi, pieprzem kolorowym. Mleko do produkcji sera pochodzi od krów karmionych naturalną paszą, na typowo rolniczych, czysto ekologicznych terenach między Puszczą Knyszyńską, a Biebrzańskim Parkiem Narodowym niedaleko granicy z Litwą i Białorusią.