*KLIMEKO Ser twarogowy półtłusty tacka (ok.200g) (f) (dostępność: wt-sb)

Przepis:

SKŁADNIKI:

• 1kg sera tłustego
• 250g masła
• 1,5 szklanki cukru trzcinowego
• 6 żółtek
• 100g rodzynek suszonych
• 100g daktyli suszonych
• 100g fig suszonych
• 100g orzechów laskowych
• 100g migdałów
• starta skórka z 1 pomarańczy

PRZYGOTOWANIE:

Ser należy zmielić 3-krotnie. Rodzynki zalać wrzątkiem i odcedzić po 5 minutach. Resztę bakalii posiekać. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Do utartego masła dodawać po jednym żółtku i łyżce zmielonego twarogu i dalej ucierać. Do utartej i gładkiej masy dodać posiekane bakalie i wymieszać. Na miesce ustawić sito, wyłożone podwójną gazą, lekko zwilżoną. Masę serową wyłożyć do sita i docisnąć. Brzegi gazy zawinąć do góry i przykryć masą serową. Na wierzch położyć dopasowany tależyk i obciążyć go aby odcisnać serwatkę. Wstawić na noc do lodówki. Po odciśnięciu rozwinąć gazę, przełożyć paschę na tależ.