Mąka na chleb razowy
Najbardziej popularną i najczęściej używana mąka na chleb razowy to mąka żytnia. Również mąka pszenna i mąka orkiszowa to mąka na chleb razowy.
Mąka na chleb razowy na każdym stole
W Polsce chleb zajmuje jedno z najważniejszych miejsc w codziennym menu. Dlatego ważne jest żeby był dobrej jakości, nie tylko smakował, ale i odżywiał. Wraz z usprawnieniem technologii wyrobu chleba pojawiły się różne chemiczne dodatki tzw. polepszacze pieczywa. Nieświadomy konsument zjada wraz z pieczywem w ciągu roku kilka kilogramów nieobojętnych dla zdrowia substancji chemicznych. Najzdrowsze dla organizmu jest pieczywo na zakwasie, do wyrobu którego jest używana mąka na chleb razowy z certyfikowanych upraw ekologicznych.
Jaka mąka na chleb razowy?
Mąka żytnia to najpopularniejsza mąka na chleb razowy. Mąka na chleb razowy to także mąka pszenna i mąka orkiszowa. Ciemne pieczywo, do którego wyrobu użyta była mąka na chleb razowy, jest bogate w: błonnik pokarmowy, witaminy – głównie z grupy B i składniki mineralne.
Mąka na chleb pieczony w domu
Pyszne domowe bochenki można upiec za pomocą maszyny do wypieku chleba jak i korzystając z piekarnika. Taki chleb można upiec na zakwasie i z dodatkiem drożdży. Na oryginalny, rzadko jeszcze spotykany chleb nadają się mąka na chleb razowy z orkiszu, mąka na chleb razowy z płaskurki czy mąka na chleb razowy z samopszy. Taka mąka na chleb pieczony w domu wymaga doświadczenia i wielu prób, ale efekt końcowy jest wart poświęconego czasu.
