Kasze

Kasza manna BIO

1 produkt
Kasza manna BIO

Kasza manna

Kasze to całe lub rozdrobnione ziarna, z których pozbyto się składników nieprzyswajalnych. Kasza manna powstaje z ziaren pszenicy. Kasza manna powstaje w procesie pozbawienia ziaren łusek, ich rozdrobnienia i wypolerowania.

Z jakiego zboża powstaje kasza manna?

Kasza manna powstaje z ziaren pszenicy. Pszenica, z której powstaje kasza manna, zajmuje pierwsze miejsce wśród światowych upraw zbóż. Pszenica zawiera najwięcej białka, glutenu, a także witaminy np. z grupy B oraz składniki mineralne, w tym: wapń, potas, żelazo i siarka. Wszystkie pozytywne cechy, które zawierają współczesne odmiany pszenicy, spotęgowane są w jej starszych odmianach: orkiszu, płaskurce i samopszy.

W jakim procesie powstaje grysik?

Grysik kasza manna powstaje w procesie obłuskiwania ziarna, które ma na celu oddzielenie bielma od warstw zewnętrznych ziarna. Obłuskiwanie, w wyniku którego powstaje grysik przeprowadza się mechanicznie przez ściskanie i ścinanie pszenicy lub tarcia ziarna o szorstką powierzchnię. Następną czynnością, podczas której powstaje grysik, jest polerowanie, które  przeprowadza się przy zastosowaniu specjalnych polerówek. Powstały w wyniku tej czynności grysik ma gładkie ziarenka.  

Dla kogo kasza manna?

Kasza manna jest od dawna popularna jako kaszka dla dzieci. Kasza manna ma gładką konsystencję i jest łatwo przyswajalna i odżywcza. Pszenica, mimo swoich wysokich wartości odżywczych, znajduje się na liście produktów najczęściej wywołujących alergie pokarmowe. Pszenica zawiera białko  – gluten, który ma czynnik drażniący jelita zwany gliadyną. Sprawa dobrego trawienia pszenicy jest indywidualna. Nie wszyscy więc dobrze trawią pszenicę, jest to sprawa bardzo indywidualna.  

Kasza manna bio

Kasza manna bio otrzymywana jest z pszenicy z upraw ekologicznych. Kasza manna bio występuje też pod nazwami kasza manna ekologiczna, grysik bio czy kaszka manna bio. Wszystkie określenia są równoważne i oznaczają, że pszenica, z której powstała kaszka manna bio była uprawiana w gospodarstwie z certyfikatem ekologicznym. Kasza manna ekologiczna jest oznakowana na opakowaniu symbolem zielonego ekoliścia. To logo rolnictwa ekologicznego uznawane w całej Unii Europejskiej.

Jak powstaje kasza manna ekologiczna?

W uprawach pszenicy bio, z której powstaje kasza manna bio, zabronione jest stosowanie syntetycznych nawozów mineralnych i pestycydów. Glebę pod uprawę pszenicy bio, z której jest   wytwarzana kasza manna ekologiczna, nawozi się naturalnymi nawozami. W uprawach pszenicy bio, z której powstaje kaszka manna bio należy stosować prawidłowy i zróżnicowany płodozmian. W rolnictwie ekologicznym zabronione jest stosowanie ziaren GMO, więc kasza manna ekologiczna nie powstaje z takich ziaren.

Jak gotować grysik?

Ekologiczna kasza manna (grysik) zawiera gluten, dlatego kasza manna dobrze  zagęszcza przygotowywane z jej udziałem puddingi i leguminy. Kasza manna grysik najpowszechniej  znana jest jako gęsta kasza manna z owocami. Kasza manna bio doskonale sprawdza się, tak jak inne kasze, jako dodatek do zup, ciast, wypieków i zapiekanek. Aby ugotować grysik na mleku: z ½ litra mleka odlać pół szklanki, wsypać do niego kaszę mannę i dobrze wymieszać. Resztę mleka zagotować. Do gotującego się mleka wlać namoczony grysik. Gotować około 5 minut, cały czas mieszając.

Kasza manna