Dieta cukrzycowa

Dieta cukrzycowa

Dieta cukrzycowa jest istotną częścią zaleceń u osób chorujących na cukrzycę. Często kluczowym elementem jest redukcja masy ciała. Rozkład posiłków w ciągu dnia w diecie cukrzycowej ma na celu utrzymanie optymalnego stężenia glukozy we krwi. Pomaga ona zapobiegać insulinooporności, nadwadze i otyłości, a regularne uwzględnianie odpowiednich produktów wspiera terapię i kontrolę masy ciała.

Epidemiologia cukrzycy

Zarówno cukrzyca typu 1, jak i cukrzyca typu 2 w swoim przebiegu prowadzą do rozwoju późnych powikłań naczyniowych i pogorszenia jakości życia. Dlatego bardzo ważne są wszelkie działania, które mogą zmniejszyć liczbę powikłań. Dieta cukrzycowa to obok regularnego wysiłku fizycznego, edukacji i leczenia farmakologicznego jedna z głównych zasad postępowania. Warto podkreślić, że dieta z niskim indeksem glikemicznym (IG) zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 u osób zdrowych oraz chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi.

Redukcja masy ciała

Dla większości chorych, u których występuje cukrzyca typu 2, redukcja masy ciała jest podstawowym elementem postępowania. Zmniejszenie wartości kalorycznej diety powoduje zmniejszenie poziomu glukozy. Rozkład posiłków w ciągu dnia powinien umożliwiać utrzymanie optymalnego stężenia glukozy we krwi. Każda dieta cukrzycowa produkty powinna mieć dobrane do indywidualnego zapotrzebowania chorego. Produkty o niskim IG wspierają prawidłowe funkcjonowanie komórek beta trzustki produkujących insulinę i pomagają obniżyć poziom LDL („złego”) cholesterolu.

Dieta cukrzycowa produkty węglowodanowe

Największy wpływ na poziom glukozy we krwi po posiłku mają węglowodany. Indeks glikemiczny określa procentowy wzrost stężenia glukozy we krwi po spożyciu porównywalnej ilości węglowodanów w stosunku do czystej glukozy. Produkty o niskim IG definiuje się przez wartość poniżej 55. Im wyższy jest indeks glikemiczny spożytego produktu, tym bardziej wzrasta poziom cukru we krwi.

Warto również znać pojęcie ładunku glikemicznego (ŁG):

• Ładunek glikemiczny uwzględnia nie tylko IG, ale i ilość węglowodanów w konkretnej porcji, co pozwala precyzyjniej określić wpływ posiłku na glikemię.


• Produkty o niskim IG zapobiegają gwałtownym skokom cukru przez powolne trawienie węglowodanów.


• Takie jedzenie dostarcza zazwyczaj dużo błonnika i białka, co zwiększa uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru.


• Żywność niskoprzetworzona naturalnie ma niski IG i powinna być podstawą jadłospisu.


Dieta cukrzycowa produkty o niskim indeksie glikemicznym

Gdy u chorego potrzebna jest dieta cukrzycowa, sklep Organic Market oferuje szereg produktów o niskim IG w jakości ekologicznej. Są one zalecane także osobom z insulinoopornością. Dieta cukrzycowa lista produktów obejmuje: świeże warzywa, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, nabiał, tofu i produkty pełnoziarniste (makarony, płatki, ryż, chleb żytni).

Co wpływa na wartość IG?

• Metody obróbki termicznej: np. gotowanie makaronu al dente obniża jego IG.


• Stopień dojrzałości: dojrzałe owoce mają wyższy IG niż te twarde.


• Skrobia oporna: schłodzenie ugotowanego ryżu lub ziemniaków obniża ich indeks glikemiczny.


Rozkład posiłków w diecie cukrzycowej

Do unormowania stężenia glukozy we krwi przyczynia się regularność posiłków. Większość warzyw i owoców powinna być spożywana na surowo lub krótko gotowana. Podczas przygotowywania potraw warto stosować folię aluminiową, rękaw foliowy czy naczynia do gotowania bez tłuszczu. Dzięki temu posiłki zachowują więcej wartości odżywczych i sprzyjają stabilizacji glikemii.

Dieta cukrzycowa produkty polecane

Konkretne produkty, których wymaga dieta cukrzycowa, sklep Organic Market oferuje w szerokim wyborze. Jako ekologiczne tłuszcze polecane są: olej rzepakowy i oliwa z oliwek. Świeże warzywa z certyfikatem ekologicznym to gwarancja braku sztucznych nawozów i pestycydów. Wybierając certyfikowane produkty BIO, dbasz o to, by Twoja dieta była nie tylko skuteczna w kontroli cukrzycy, ale i najwyższej jakości.