Kabanosy ekologiczne

Kabanosy to wygodna forma przekąski na wynos. Kabanosy ekologiczne to kabanosy wyprodukowane z mięsa z hodowli ekologicznej. Produkt rolnictwa ekologicznego jest oznakowany na opakowaniu znakiem eko liścia.

Kabanosy jako rodzaj wędliny

Wędliny to produkty spożywcze, które są wyprodukowane z różnego rodzaju mięsa, tłuszczu i podrobów zwierząt. Jako składniki wędlin występuje mięso wieprzowe, mięso drobiowe, a także dziczyzna. Ze względów ekonomicznych w produkcji masowej chętnie stosuje się dodatek surowców uzupełniających. Dlatego gdy zwraca się uwagę na jakość warto, wybierać wędliny z małych wytwórni, wędliny eko, w tym ekologiczne kabanosy.

Co można zmieścić w wytwarzanej masowo wędlinie?

Cechy jakościowe i trwałość wędlin zależą od tego jakie składniki zostały użyte, a także zastosowana do ich produkcji technologia. Obecnie procesy technologiczne produkcji wędlin umożliwiają wprowadzenie znacznych ilości surowców uzupełniających i substancji dodatkowych. Aby zwiększyć zdolności wiązania wody oraz emulgowania i wiązania tłuszczu popularnie dodaje się preparaty białkowe, a najczęściej są to preparaty białek sojowych oraz białka mleka. Następny dodatek do masowo wytwarzanych wędlin to cały wachlarz innych składników.

Składniki dodatkowe w wędlinach

Są to składniki dodatkowe spełniające określone funkcje, w tym poprawiające cechy jakościowe i zwiększające trwałość wędlin. A więc: substancja konserwująca stosowane w procesie peklowania, mleczany sodu i potasu, przeciwutleniacze, substancje stabilizujące, emulgatory i substancje zagęszczające( karageny, żelatyna) oraz substancje wspomagające smak i zapach (np. glutaminian sodu).

Co zawierają kabanosy ekologiczne?

Kabanosy wieprzowe eko w ofercie Organic Market zawierają mięso wieprzowe oraz peklową sól przyprawy. Aby powstało 100 g takich kabanosów i taki krótki skład mięso użyte do ich wyprodukowania to ilość 120 g. Na kabanosy drobiowe, których wartość energetyczna jest niższa od kabanosów wieprzowych, potrzeba również więcej mięsa niż waży finalny produkt. Wartość odżywcza, jaką mają kabanosy drobiowe odznacza się mniejszą zawartością tłuszczów, a w szczególności tłuszczów nasyconych.

Kabanosy ekologiczne w Organic

Kabanosy ekologiczne to gotowy wyrób z mięsa ekologicznego, a do jego przyprawienia służą przyprawy naturalne. Kabanosy drobiowe bio to kiełbasa drobiowa, grubo lub drobno rozdrobniona, wędzona, pieczona i suszona. Ekologiczne kabanosy dukielskie powstały ze starannie wyselekcjonowanego ekologicznego mięsa wieprzowego i zostały doprawione przez przyprawy naturalne. Kabanosy ekologiczne dukielskie są umieszczone w naturalnych baranich jelitach, które są łatwo trawione w układzie pokarmowym. Te kabanosy zostały wędzone drewnem wiśniowym i bukowym co sprawia, że są wyjątkowo smaczne.

Jak jeść kabanosy?

Kabanosy to wygodna forma przekąski na wynos, ponieważ są suszone. Wystarczy wyjąć je z opakowania i są gotowe do jedzenia. Można jeść kabanosy z dodatkiem ketchupu czy musztardy lub/i z warzywami zielonymi. Kabanosy doskonale smakują też z warzywami kiszonymi i z kimchi. Popularne produkty łączone z kabanosami to też różnego rodzaju pieczywo. Dostawa świeżych wędlin w Organic Market odbywa się przez cały tydzień.