Przyprawy i dodatki do gotowania

Sól, sól himalajska, sól czarna

17 produktów
Sól, sól himalajska, sól czarna

Sól

Każdy rodzaj soli pochodzi z morza. Starożytne, suche pokłady soli wskazują gdzie kiedyś były oceany. Sól zawiera różne minerały, w zależności od tego z jakiego miejsca pochodzi.

Sól rodzaje  

Wyróżnia się następujące rodzaje soli: sól czarna, sól morska, sól himalajska, sól kłodawska, sól kala namak i sól warzona czyli czyste NaCl. Odrębnym rodzajem jest sól  dietetyczna, czyli sól, w której sód zastąpiony jest częściowo przez potas. Sól dietetyczna jest wybierana przez osoby z nadciśnieniem.  

Sól w solniczce

Powszechnie używana sól  tzw. kuchenna to często wysoko oczyszczona chemiczna odmiana składająca się w 99,5% (lub więcej) z chlorku sodu z dodatkiem substancji przeciwzbrylających, jodku potasu i cukru (dekstrozy), służącego do stabilizacji jodu. Alternatywą dla takiej soli jest sól morska, sól kłodawska czy sól czarna. Pełna, naturalna sól morska jest szarawa i występuje w większych kryształach, granulkach lub proszku.

Sól ekologiczna

Sól należy do dóbr naturalnych i nie jest na nią wydawany certyfikat ekologiczny. Powszechnie uważa się za sól bio sól morską, sól czarną czy sól himalajską. Jednak można tylko mówić potocznie sól bio czy sól ekologiczna, ale takiego napisu nie znajdziemy na opakowaniu.

Różowa sól himalajska

Sól himalajska pochodzi z pasma Karakorum Himalajów w Pakistanie. Ze względu na szczególne geologiczne pochodzenie (wpływ ogromnego ciśnienie przez miliony lat)– sól himalajska charakteryzuje się doskonałą krystaliczną strukturą. Sól himalajska zawiera 84 pierwiastki (niektóre z nich dają różową barwę soli), które są łatwo wchłaniane przez komórki organizmu ludzkiego.

Sól himalajska zastosowanie

Sól himalajska może być dodawana bezpośrednio do posiłków. Gruboziarnista sól himalajska może być rozdrobniona w młynku. Sól himalajska dodana do wody wzbogaci ją o minerały. Sól himalajska w formie kryształowych bryłek jest stosowana jako odpromiennik przeciwko promieniowaniu komputerów, telewizorów, całego „smogu elektromagnetycznego”, w którym na co dzień żyjemy. Dlatego potocznie mówi się na nią sól ekologiczna.

Sól czarna

Sól czarna pochodzi z Nepalu. Sól kala namak jest znana również pod nazwą sól indyjska. Sól czarna charakteryzuje się oprócz słonego smaku dość ostrym zapachem wynikającym z jej składu. Sól kala namak składa się głównie z chlorku sodu i śladowej ilości siarczanu sodu, siarczku żelaza i siarkowodoru.  Z powodu obecności związków siarki sól kala namak nabiera od brązowo-różowej do ciemno-fioletowej barwy. 

Sole