Parówki ekologiczne

Parówki ekologiczne to parówki drobiowe lub parówki wieprzowe. Parówki ekologiczne to wędliny, które powstają na bazie mięsa bio. Parówki to popularny rodzaj wędliny podawanej na śniadanie. Parówki należą do rodzaju kiełbas drobno zmielonych.

Jak powstają parówki?

Schemat technologiczny produkcji wędliny zależy od rodzaju produkowanego wyrobu i jest dość zróżnicowany. Niektóre procesy występują w produkcji każdego rodzaju wędliny, inne są typowe tylko dla niektórych grup produktów. Parówki należą do grupy kiełbasy drobno rozdrobnionej. Struktura i konsystencja, która mają parówki jest jednolita, nie można zobaczyć jakie ma poszczególne składniki. Jednym z podstawowych procesów w produkcji parówek jest kutrowanie. To proces stosowany przy wytwarzaniu wędlin homogenizowanych i drobno rozdrobnionych oraz przy sporządzaniu farszów wiążących w wędlinach grubo i średnio rozdrobnionych.

Parówki drobiowe – wartość energetyczna i wartość odżywcza

Mięso drobiowe, w szczególności mięso młodych kurcząt, jest bardziej dietetyczne od mięsa zwierząt rzeźnych. Jego wartość energetyczna jest niższa. Wartość odżywcza, jaką ma mięso drobiowe, charakteryzuje się znacznym udziałem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcz nasycony występuje w mniejszej ilości. Białko drobiowe jest łatwiej strawne. Większe predyspozycje do gromadzenia tłuszczu ma drób wodny. To jaki tłuszcz występuje w mięsie drobiowym zależy w dużej mierze od składu podawanej ptakom karmy. Parówki bio to produkty mające certyfikowany skład.

Parówki ekologiczne

Parówki ekologiczne mają wszystkie składniki z certyfikatem ekologicznym.. Parówki ekologiczne oznakowane są na opakowaniu znakiem eko liścia czyli symbolem rolnictwa ekologicznego uznawanego całej Unii Europejskiej. Ekologiczne parówki nie zawierają sztucznych dodatków. Konieczna w wędlinach substancja konserwująca to sól peklowa. Organic Market oferuje zakupy z dostawa do domu. Cena, która mają parówki ekologiczne, jest proporcjonalna do jakości mięsa, z której są wykonane.

Parówki ekologiczne – przedłużenie trwałości

Parówki ekologiczne to wędliny, a więc produkty o przedłużonej trwałości. Sól peklująca czyli sól kuchenna z dodatkiem ok. 0,5 % azotynu sodowego to substancja konserwująca pozwalająca na przedłużenie trwałości dopuszczona w przetwórstwie ekologicznym. Dzięki niej można wytwarzać wędliny, w tym parówki ekologiczne, a więc produkty, których trwałość przekracza 3 dni czyli czas w którym powinno się spożyć mięso po uboju.

Dla kogo parówki?

Parówki to wygodny sposób na szybkie ciepłe śniadanie. Parówki drobiowe bio są polecane dla niemowląt i dzieci, dla rekonwalescentów, a także dla osób starszych i osób o mało ruchliwym trybie życia. Propozycja smacznych i delikatnych produktów Organic market dla takich konsumentów to parówki mini z cielęciną oraz seria Kids – parówki ekologiczne z indyka i parówki ekologiczne z szynki. Parówki ekologiczne zapakowane są w poręczne opakowanie i są wygodną przekąską. Parówki ekologiczne można spożywać zarówno na zimno jak i na gorąco. Cena parówek bio jest wyższa od parówek bez certyfikatu ekologicznego ze względu na wysoka zawartość mięsa wysokiej jakości.