Warzywa ekologiczne

Marchew

1 produkt
Marchew

Marchew to najłatwiej dostępne w Polsce warzywo. Marchew należy też do najsmaczniejszych i najbardziej uniwersalnych warzyw. Zjadamy marchew na surowo, w zupach, pieczoną, a także jako składnik wielu dań. Marchew to skarbnica witamin i składników mineralnych – samo zdrowie.

 

Co to znaczy marchew ekologiczna? 

Ekologiczna marchew pochodzi z upraw ze znakiem ekoliścia. Marchew bio uprawiana jest bez sztucznych nawozów i pestycydów. Rolnictwo ekoloigczne dba o bioróżnorodność i o stan środowiska. Ekologiczna marchew  zawiera mniej azotanów w porównaniu z jej konwencjonalnymi odpowiednikami.

 

Marchewka bio – co w sobie kryje? 

Bio marchew jest bardzo cennym źródłem witaminy A oraz beta karotenu. Ekologiczna marchew zawiera również znaczne ilości witaminy C oraz witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6 oraz kwas foliowy). Marchew bio jest również bogata w składniki mineralne takie jak potas, magnez, miedź,  fosfor czy mangan.

 

Dlaczego dla dzieci najlepsza jest marchew ekologiczna? 

W marchwi konwencjonalnej w porównaniu z marchwią ekologiczną stwierdzono o 85% więcej azotanów i aż o 560% więcej azotynów. Dzieci mają małą masę ciała i niedojrzałą wątrobę niezdolną do skutecznej detoksykacji dlatego są bardziej podatne na szkodliwe oddziaływania syntetycznych agrochemikaliów. Rozwijający się mózg jest bardzo wrażliwy  na czynniki neurotoksyczne. Gdy uprawia się marchew bio zabronione jest stosowanie pestycydów. Ważne żeby jako pierwsze wprowadzać do diety dziecka polskie warzywa i powinna to być marchew ekologiczna.

 

Dlaczego warto jeść marchew eko? 

Warzywa, w tym marchew, są ważnym źródłem minerałów czerpanych z ziemi oraz witamin, błonnika i żywych enzymów. Ich wartość odżywcza  w dużym stopniu zależy od gleby. Dzisiejsze, nastawione na wydajność rolnictwo poprzez stosowanie nawozów sztucznych znacznie wyjałowiło glebę, pozbawiając ją  podstawowych składników. Producenci stosują również duże ilości środków owado - , grzybo- i chwastobójczych.  Dlatego najwyższą wartość odżywczą ma marchew eko. Tradycyjne metody uprawy organicznej przywracają glebie wszystkie niezbędne pierwiastki, które przyswajają rośliny w ten sposób uprawiane.

Marchew najbardziej ze wszystkich korzeniowych gromadzi w sobie różne skażenia, pestycydy, toksyny – dlatego powinno się jeść marchew bio.

 

Jak jeść marchew eko?

Najwyższe wartości profilaktyczne ma marchew surowa.  Zalety marchwi to: dzięki dużej zawartości prowitaminy A poprawia wzrok i zapobiega tzw. kurzej ślepocie (podobnie jak tran, żółtko jaja, zielona pietruszka, pomidory); poprawia przemianę materii, reguluje trawienie; wzmacnia wątrobę , a także włosy i paznokcie;  zawiera czynnik blokujący rakotwórcze działanie dymu tytoniowego.

 

Czy marchew pasuje do diety odchudzającej?

Marchewka jest niskokalorycznym warzywem. Marchew jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który odgrywa znaczącą rolę w dietach odchudzających, gdyż potęguje uczucie sytości oraz spowalnia przenikanie glukozy do krwiobiegu. Marchewka surowa ma więc bardzo niski IG. Po jej ugotowaniu indeks glikemiczny rośnie, ale nadal nie przekracza wartości granicznych dla grupy produktów o niskim IG. Jeżeli gotowaną marchew jemy w umiarze, nie musimy się obawiać, że przytyjemy.

Marchew