Bakalie, orzechy, pestki

Słonecznik łuskany BIO

3 produkty
Słonecznik łuskany BIO

Słonecznik łuskany

Słonecznik łuskany to wyłuskane ziarna słonecznika, znane też jako pestki słonecznika. Słonecznik pestki jest świetną przekąską i produktem służącym do wyrobu ze słonecznika mąki, past i kremu.

Złoty słonecznik

Słonecznik łuskany otrzymywany jest z nasion słonecznika  - rośliny o charakterystycznym wyglądzie. Słonecznik to kwiat o słonecznym, żółtym kolorze. Słonecznik zawiera nasiona, które po wyłuskaniu dają pestki słonecznika. Roślina słonecznik pochodzi z Ameryki Północnej. W Europie najwięcej pól uprawnych znajduje się na Ukrainie. Słonecznik jest także wpisany w krajobraz Polski. Słonecznik jest uprawiany na polach i upiększa przydomowe ogródki.

Słonecznik łuskany w diecie

Ziarna słonecznika należą do nasion oleistych, zawierają dużo tłuszczu – nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które wpływają na stan całego organizmu. Pestki słonecznika pochodzące z odmian słonecznika wysokooleinowego mają więcej jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Olej otrzymywany z takich wysokooleinowych odmian może bezpiecznie służyć do smażenia.

Słonecznik łuskany wartości odżywcze

Słonecznik łuskany, tak jak i inne nasiona i pestki, jest świetnym źródłem białka, witamin E i B oraz błonnika. Słonecznik łuskany zawiera dużo tłuszczu bogatego w niezbędne dla naszego organizmu, nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Słonecznik pestki zawierają znaczne ilości magnezu, wapnia i cynku. Słonecznik łuskany dostarcza witaminę E nazywana witaminą młodości.

Słonecznik pestki wygodna przekąska

Ziarna słonecznika są absorbującą przekąską gdy są łuskane na bieżąco. Słonecznik łuskany to ziarna słonecznika gotowe do jedzenia. Słonecznik pestki można uprażyć na suchej patelni.  Takie ciepłe pestki słonecznika można następnie pokropić sosem sojowym shoyu. Powstaje w ten sposób wytrawna przekąska. Gdy na ciepłe ziarna słonecznika dodaje się trochę miodu czy słodu jęczmiennego, syropu z agawy lub melasy, powstanie słodka wersja przekąski.  

Ziarna słonecznika prażenie

Pestki słonecznika praży się na suchej patelni, aby powstała smaczna przekąska. Do tego celu najlepiej nadaje się patelnia stalowa lub żeliwna. Aby uprażyć pestki słonecznika należy uprzednio rozgrzać patelnię. Na rozgrzaną patelnię wysypać pestki słonecznika i prażyć często mieszając lub podrzucając zawartość. Nie należy doprowadzać do zbytniego zbrązowienia pestek. Prażone pestki słonecznika powinny być w lekko złotym kolorze.   

Słonecznik łuskany w kuchni

Pestki słonecznika są smaczną samodzielną przekąską. Uprażone ziarna słonecznika dobrze komponują się jako dodatek/ wykończenie sałatek i zup. Prażony słonecznik pestki nadaje potrawom lekko wędzonego i orzechowego smaku. Słonecznik łuskany dobrze sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, ciast i ciasteczek. Zmielone pestki słonecznika dają ciekawe smakowo smarowidło do pieczywa.

Słonecznik łuskany - podsumowanie

Ziarna słonecznika są jędrne i delikatne. Można pestki słonecznika prażyć z sosem sojowym shoyu i spożywać jako przystawkę. Słonecznik łuskany jest doskonały do posypywania zup, sałatek, potraw zbożowych i warzywnych. Pestki słonecznika można także dodawać do chleba, placków i innych wypieków z mąki. Z musu słonecznikowego uzyskuje się gęstą, smaczną pastę.

Słonecznik