Warzywa ekologiczne

Pietruszka ekologiczna

0 produktów
Brak produktów dla wybranych kryteriów
Pietruszka ekologiczna

Pietruszka korzeń to składnik mieszanki, w której są różne warzywa tzw. włoszczyzny do gotowania wywarów warzywnych i rosołów. Pietruszka zielona czyli natka to cenny produkt spożywczy poprawiający walory smakowe i odżywcze zup i innych dań.

Pietruszka kraj pochodzenia

Cesarz Imperium Rzymskiego Karol Wielki upowszechnił uprawę pietruszki w całym cesarstwie. Przyczyną były walory smakowe, kulinarne ale też zastosowanie lecznicze. Pietruszka pozostała już na stałe wśród najbardziej popularnych warzyw. Do Polski pietruszka, tak jak i inne warzywa, została przywieziona przez królową Bonę i od tej pory korzeń pietruszki obok marchwi, selera i pora ma stałe miejsce we włoszczyźnie.

Pietruszka ekologiczna

Pietruszka ekologiczna pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych. Pietruszka ekologiczna jest uprawiana bez nawozów sztucznych, oprysków z syntetycznych pestycydów i bez modyfikacji genetycznych. Pietruszka ekologiczna, tak jak inne produkty ekologiczne, jest oznakowana na opakowaniu znakiem zielonego liścia. Gdy pietruszka ekologiczna jest kupowana na wagę certyfikat potwierdzający, że pochodzi z upraw ekologicznych jest dostępny u sprzedawcy.

Korzeń pietruszki w kuchni

Korzeń pietruszki to warzywo, bez którego nie może obyć się wywar warzywny na zupę czy rosół. Charakterystyczny korzenny smak sprawia, że starty lub pokrojony w kostkę korzeń pietruszki jest ciekawym smakowo dodatkiem do surówek. Korzeń pietruszki ma biały miąższ w odróżnieniu od korzenia pasternaku, który jest większy od pietruszki i ma żółty miąższ. Pasternak to także cenne warzywo, ale to dwa różne produkty.

Korzeń pietruszki zastosowanie terapeutyczne

Pietruszka korzeń ma działanie moczopędne i jest to polecane warzywo do częstego jedzenia w postaci surówek przy obrzękach. Pietruszka polecana jest w problemach układu moczowego. Pietruszka zmniejsza napięcie mięśni gładkich jelit i dróg moczowych. Medycyna ludowa poleca korzeń pietruszki w postaci surowej przy braku apetytu i zaburzeniach trawienia. Współczesna nauka potwierdza, że pietruszka korzeń pomaga przy wzdęciach i bólach brzucha, w przewlekłych chorobach wątroby i w zapaleniu trzustki. Korzeń pietruszki jest bogaty w potas dlatego wspomaga zdolność myślenia i koncentracji.

Natka pietruszki

Natka pietruszki jest bogata w witaminy. Szczególnie cenna jest pietruszka ekologiczna naciowa. Aby zapobiec utracie witamin pokrojoną natkę najlepiej dodawać do potraw po zakończeniu gotowania, bezpośrednio przed podaniem na stół. Natka pietruszki pomaga w niedokrwistości z niedoboru żelaza ponieważ zawiera dużo witaminy C, która wspomaga wchłanianie żelaza z pożywienia. Najlepiej jeść natkę świeżą i na surowo, temperatura niszczy witaminę C. Natka podnosi walory smakowe dania.

Witaminy w liściach pietruszki

Oprócz witaminy C natka pietruszki zawiera dużą ilość prowitaminy A i kwas foliowy. Zielone liście są bogate w chlorofil. Zawierają też magnez. Produkty, dania i napoje z natką pietruszki przyczyniają się do zwiększenia odporności organizmu. Składniki zawarte w natce łagodzą objawy chorób reumatycznych. Natka pietruszki tak jak korzeń pietruszki ma działanie moczopędne. Wpływa też na trawienie poprzez zwiększenie wydzielania żółci.

Pietruszka