Przyprawy i dodatki do gotowania

Mieszanki przypraw

22 produkty
Mieszanki przypraw

Mieszanki przypraw to kompozycja różnych przypraw przeznaczonych do konkretnych dań. Słynne mieszanki przypraw to garam masala czy zioła prowansalskie.

Jakie mieszanki przypraw oferuje rynek?

Mieszanki przypraw to na przykład przyprawa do ziemniaków, przyprawa do ryb, przyprawa do rosołu, przyprawa w diecie bezsolnej, przyprawa do drobiu, a także przyprawa do kawy czy przyprawa do piernika. Gotowe mieszanki przypraw są skomponowane w odpowiednich proporcjach wymieszanych ziół.

Znane ogólnie mieszanki przypraw

Znane na całym świecie mieszanki przypraw to garam masala i zioła prowansalskie. Orientalna mieszanka przypraw garam masala składa się z ziaren kolendry, kminku, kardamonu i czarnego pieprzu. Całość tej mieszanki przypraw uzupełnia liść laurowy i mieszanka przypraw korzennych: anyż, goździki i cynamon. Garam masala to aromatyczna mieszanka przypraw dodawana pod koniec gotowania do mięsa, warzyw, kasz i sosów.

Zioła prowansalskie

Zioła prowansalskie to mieszanki przypraw, na które składają się cząber, rozmaryn, oregano, majeranek, szałwia, bazylia i tymianek. To bardzo aromatyczna i poprawiająca trawienie mieszanka przypraw. Zioła prowansalskie należą do grupy mieszanki przypraw charakterystycznych dla dań kuchni śródziemnomorskiej. Zioła prowansalskie doskonale komponują się z daniami z ryb. Są też składnikiem lekkich sosów na bazie oliwy i soku z cytryny.

Mieszanki przypraw, które mają ostry smak

Ostry smak, który mają mieszanki przypraw, może pochodzić z takich przypraw jak liść laurowy, kmin rzymski czy gałka muszkatołowa. Liść laurowy to liście drzewa laurowego rosnącego w krajach śródziemnomorskich. Liść laurowy stosowany jest do: gotowania zup, marynat, wołowiny na dziko, bigosu, golonki czy galarety z nóżek. Kmin rzymski mający też nazwę kumin, to całe lub zmielone ziarna o ostrym smaku. Kmin rzymski stosowany jest do przyprawiania potraw z ryżu, strączkowych, serów i wędzonego mięsa.

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa to pestka mięsistego owocu pochodzącego z wiecznie zielonego drzewa muszkatołowego. Gałka muszkatołowa powinna być przechowywana w całości i ścierana tuż przed użyciem. Gałka muszkatołowa dodana do mieszanki przypraw ułatwia trawienie tłuszczów i ma przyjemny, korzenny zapach i ostry smak. Dodaje się ją do potraw z grochu i świeżych warzyw kapustnych, do soczewicy, szpinaku, większości zup, flaków, pasztetów, zapiekanek, surówki z marchwi oraz do pierników.

Mieszanki przypraw