BIO warzywa

Warzywa znajdują się w podstawie Piramidy Zdrowego Żywienia i Stylu Życia zaprojektowanej przez Instytut Żywności i Żywienia. To prosty, krótki i zwięzły sposób na przedstawienie najważniejszych zasad dla zachowania zdrowia - prawidłowego żywienia i stylu życia.

Bio warzywa

Warzywa bio to warzywa, które pochodzą z certyfikowanego gospodarstwa ekologicznego. Bio warzywa są oznakowane na opakowaniu znakiem zielonego liścia. Jeśli bio warzywa są sprzedawane na wagę, wtedy certyfikat jest dostępny do wglądu u sprzedawcy. Warzywa bio są uprawiane bez sztucznych nawozów, syntetycznych pestycydów, herbicydów i bez GMO. Uprawy ekologiczne dbają o środowisko naturalne. Stosowanie warzyw ekologicznych jest bardzo ważne w dietach roślinnych. Oferowane eko warzywa przez Organic Market pochodzą ze sprawdzonych organicznych upraw.

Rozmaitość warzyw i owoców

Warzywa bio i owoce to ważne składniki codziennej diety dla zdrowia. Zawierają różnorodne witaminy i składniki mineralne. Aby mieć pewność, że dostarcza się ich w wystarczającej ilości, najlepiej urozmaicać codzienny talerz. Dobrym sposobem jest włączenie do każdego posiłku dwóch warzyw i codziennie zjadać pięć różnych warzyw, najlepiej w różnych kolorach.

Diety roślinne

Obecnie różne roślinne diety stają się coraz bardziej popularne. Założenia diety opartej tylko na roślinach, takiej jak dieta wegańska, to eliminacja wszystkich produktów odzwierzęcych. Diety roślinne zakładają wykluczenie z jadłospisu mięsa, ryb, owoców morza, nabiału, jaj i tłuszczów zwierzęcych na rzecz dużej ilości świeżych warzyw. Przy stosowaniu takiej diety należy mieć na uwadze, że żelazo, witamina B12, wapń, jod, witamina D i kwasy tłuszczowe omega 3, mogą nie być dostarczane w wystarczającej ilości. Należy też dbać aby stosowane warzywa były najwyższej jakości dlatego polecamy warzywa pochodzące z ekologicznych upraw.

Eko warzywa codziennie na talerzu

Warzywa powinny być obecne w diecie przez cały dzień. Najlepiej gdyby każdy posiłek zawierał warzywa w różnych kolorach. To może być prawdziwa tęcza na talerzu - świeże eko warzywa zielone, żółte, czerwone i pomarańczowe! Konieczny jest też dodatek w diecie warzyw korzeniowych i kapustnych krótko gotowanych. Warzywa dostarczają witamin A, E, C i kwasu foliowego. Są też źródłem minerałów - wapnia, żelaza, magnezu, potasu, selenu i cynku. Ważne zdrowotnie są antyoksydanty, a także błonnik, którego warzywa są ważnym dostarczycielem.

Jak uzupełniać wapń w diecie?

Stosując diety roślinne powinno się każdego dnia spożywać naturalne produkty roślinne bogate w wapń. Należą do nich również świeże bio warzywa. Wapń zawierają warzywa liściowe, natka pietruszki, jarmuż, kapusta, brokuł i warzywa strączkowe. W naturalnych źródłach roślinnych bogatych w wapń znajdują się substancje anty odżywcze i błonnik pokarmowy dlatego przyswajalność może być ograniczona. Należy to uwzględnić konstruując takie diety.

Warzywa działają prozdrowotnie

Błonnik zawarty w warzywach to prawdziwy wymiatacz wolnych rodników. Usuwa też z jelita grubego zalegające po trawieniu resztki. Warzywa przeciwdziałają rozwojowi miażdżycy i nie pozwalają na tycie. Można śmiało powiedzieć, że jedzenia warzyw przeciwdziała nowotworom, ponieważ ułatwiają one działanie bardzo wielu enzymom, dzięki którym organizm dokonuje samonaprawy i samooczyszczenia.

Kolorowe warzywa bio

Natura pod kolorami warzyw i owoców umieściła konkretne witaminy i przeciwutleniacze. Warzywa czerwone i pomarańczowe jak: pomidory, papryka, buraki, dynia, bataty czy marchewka to źródło β-karotenu. Świeże zielone warzywa liściowe jak seler naciowy, rukola, szpinak czy jarmuż dostarczają żelaza i kwas foliowy. Warzywa białe jak czosnek, cebula, seler, pietruszka czy rzepa mają dużo naturalnych składników zwalczających patogeny.

Warzywa dla zdrowia

Warzywa posiadają charakterystyczne składniki i właściwości dlatego warto pilnować, aby w całodziennym jadłospisie znalazła się cała tęcza różnokolorowych warzyw. Są źródłem błonnika i cennych przeciwutleniaczy tzw. antyoksydantów, które usuwają szkodliwe dla organizmu wolne rodniki tlenowe. Regularne jedzenie warzyw i owoców w tym część na surowo, zmniejsza ryzyko wielu cywilizacyjnych chorób takich jak: cukrzyca typu 2, otyłość, nadciśnienie i niedokrwienna choroba serca.

Jakie warzywa jemy na surowo?

Do warzyw, które najczęściej jemy na surowo należą świeże pomidory, papryka i niektóre warzywa liściowe. Buraki mogą być gotowane lub parowane. Jarmuż jest często gotowany krótko na parze. Czosnek i cebula to często używane warzywa do bardzo wielu dań. Seler to składnik włoszczyzny i często jest jedzony także na surowo w pełnych zdrowia surówkach.

Warzywa bio i warzywa z upraw konwencjonalnych

Warzywa i owoce z ekologicznych upraw trafiają na stół konsumenta znacznie bardziej dojrzałe niż produkty konwencjonalne, które są zazwyczaj zbierane na długo przed fazą pełnej dojrzałości. Produkty ekologiczne, które dojrzewały w naturalnych warunkach mają szansę rozwinąć więcej smaku, zapachu, a także więcej wartości odżywczych. Świeże warzywa ekologiczne są smaczniejsze i zawierają mniej wody w komórkach niż warzywa konwencjonalne.