Koper włoski ekologiczny - Fenkuł (500g) - BIO (I)

SKŁADNIKI:

• 5 łyżek komosy ryżowej (quinoa)
• 1 szklanka wody
• 5 szt. oliwek czarnych
• 3 liście sałaty lodowej
• 5 szt. pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki kiełków rzodkiewki
• łyżeczka szczypiorku
• 1/ 4 szt. kopru włoskiego (fenkuł)
• 1 ząbek czosnku
• 1/ 4 łyżki musztardy
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny lub octu jabłkowego
• kurkuma, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Komosę ugotuj w wodzie z dodatkiem soli i kurkumy ok. 15 minut. Odstaw do ostygnięcia, sałatę umyj i dokładnie osusz, porwij na kawałki. Pomidory przekrój na pół, fenkuła pokrój w paski, a rzodkiewkę w plastry, dodaj do sałaty razem z oliwkami i komosą, wymieszaj. Obierz czosnek i smaż w całości na oliwie do zarumienienia. Rozetrzyj go następnie z solą, dodaj do czosnku musztardę, ocet winny, pieprz i oliwę, wymieszaj aż do uzyskania jednolitego sosu. Sosem polej sałatkę, delikatnie wymieszaj, posyp posiekanym szczypiorkiem.