Octy

Ocet jabłkowy BIO

4 produkty
Ocet jabłkowy BIO

Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy to znany i ceniony ocet owocowy. Ocet jabłkowy to przyprawa. Ocet jabłkowy jest też stosowany w profilaktyce zdrowotnej.

Ocet jabłkowy powstawanie

Ogólnie ocet jabłkowy powstaje w wyniku procesu fermentacji jabłek. Pierwszym procesem jest fermentacja alkoholowa, w wyniku której powstaje wino z jabłek, cydr. Następnie przeprowadzana jest fermentacja octowa wina i w procesie fermentacji octowej powstaje ocet jabłkowy. Ocet jabłkowy może być przefiltrowany i jest wtedy przezroczysty. Ocet jabłkowy naturalny jest niefiltrowany, naturalnie mętny i niepasteryzowany.

Ocet jabłkowy niepasteryzowany

Ocet jabłkowy nie pasteryzowany jest wytwarzany według tradycyjnej receptury. W pierwszym etapie gdy powstaje ocet jabłkowy niepasteryzowany przeprowadzana jest fermentacja drożdżowa soku ze świeżo wyciskanych jabłek. W drugim etapie gdy powstaje ocet jabłkowy niepasteryzowany, przeprowadzana jest fermentacja octowa. Ocet jabłkowy niepasteryzowany jest mętny, ponieważ zawiera wszystkie naturalnie powstające podczas tego procesu składniki. 

Ocet jabłkowy zastosowanie w kuchni

Przefiltrowany, klarowny ocet jabłkowy jest w kuchni doskonałą przyprawą. Ocet jabłkowy to ocet owocowy i doskonale sprawdza się jako przyprawa do sałatek. Do dań, które wymagają szlachetnego, kwaskowatego smaku, ocet jabłkowy jest bardzo dobrym dodatkiem. Ocet jabłkowy dodany do wody gazowanej z odrobiną miodu to smaczny gazowany napój z kwaśnym posmakiem.

Ocet jabłkowy organiczny

Ocet jabłkowy organiczny może mieć na etykiecie nazwy: ocet jabłkowy bio czy ocet jabłkowy ekologiczny. Ocet jabłkowy organiczny musi mieć też na etykiecie symbol zielonego eko liścia. Ten symbol poświadcza, że to ocet jabłkowy bio. Ocet jabłkowy ekologiczny powstaje z jabłek z ekologicznych sadów.

Ocet jabłkowy ekologiczny

Gdy na opakowaniu jest napis ocet jabłkowy bio i jest tam umieszczony zielony eko liść oznacza to, że ocet jabłkowy powstał z ekologicznych jabłek. Przy uprawie jabłek bio nie można stosować nawozów sztucznych i syntetycznych oprysków. Ziemia w ekologicznym sadzie musi być bogata w substancje odżywcze pochodzące z próchnicy.  

Ocet jabłkowy z matką

Ocet jabłkowy z matką to inaczej ocet jabłkowy naturalny, „żywy ocet”. Naturalny ocet jabłkowy jest niefiltrowany, naturalnie mętny i niepasteryzowany. „Matka octu” to struktura o galaretowatej konsystencji, która powstaje podczas fermentacji octowej. Naturalny ocet jabłkowy jest aktywny biologicznie, zawiera wszystkie składniki powstające podczas dwustopniowej fermentacji.

Jak stosować ocet jabłkowy niepasteryzowany?

Ocet jabłkowy naturalny należy pić rano na czczo. Ocet jabłkowy bio w ilości 2 łyżki dodajemy do pół szklanki wody. Można dodać 1 łyżeczkę miodu wtedy napój jest przyjemniejszy w smaku. Naturalny ocet jabłkowy dobrze wpływa na trawienie. Ocet jabłkowy niepasteryzowany zawiera enzymy i żywe kultury bakterii. Ocet jabłkowy naturalny dostarcza pożytecznych bakterii kwasu mlekowego, które przywracają równowagę kwasowo-zasadową w przewodzie pokarmowym.

Ocet jabłkowy