Kasza gryczana podobnie, jak kasza jaglana ma zasadowy odczyn i jest bezglutenowa. Dzięki temu reguluje poziom kwasowości w organizmie. 

Zawiera dużo magnezu. W gryce znajduje się wiele witamin z grupy B, które są odpowiedzialne za dobre funkcjonowanie układu nerwowego. Witaminy z grupy B łagodzą napięcia nerwowe i pozytywnie wpływają na nastrój. Duża zawartość flawonoidów działa przeciwmiadżycowo i wzmacnia żyły, a spore ilości jest rutyny  pomagają walczyć z przeziębieniem.

KASZA PĘCZAK – jest odmianą kaszy jęczmiennej. Kasza pęczak to całe ziarna jęczmienia pozbawione łuski. Jest to najmniej przetworzona z kasz, dzięki czemu zachowuje ona naturalny smak i cenne wartości odżywcze. Pęczak jest cennym źródłem białka, magnezu oraz witamin z grupy B, Pęczak to również doskonałe źródło witaminy PP (niacyny), która jest ważna gdy chcemy poprawić wygląd skóry i włosów. Duża zawartość błonnika sprawia, że kasza pęczak usprawnia perystaltykę jelit i reguluje rytm wypróżnień.

AMARANTUS – to bardzo bardzo stare, ok.4000 letnie nasiono. Jest źródłem dobrze przyswajalnego białka i aminokwasów, szczególnie ważnych w diecie wegetarian i wegan.

Nasiona amarantusa mają niski indeks glikemiczny. Amarantus powoli uwalnia cukry do krwi, dzięki czemu na długo zaspokaja apetyt.

To doskonałe źródło magnezu, żelaza i kwasu foliowego. Zawiera 5-krotnie więcej żelaza niż szpinak lub pszenica.  Zawiera witaminy z grupy B oraz antyoksydanty, a także witaminy A, C i E. Ze względu na dużą zawartość błonnika korzystnie wpływa na pracę jelit. Nasiona amarantusa zawierają spore ilości skwalenu, który skutecznie hamuje starzenie się komórek.

Amarantus nie zawiera glutenu.

KASZA Z PŁASKURKI –  to najbardziej pierwotne zboże, z którego powstała pszenica zwyczajna. W ziarnach płaskurki kryją się duże ilości cennych antyoksydantów oraz minerałów takich jak magnez, fosfor i wapń.  Płaskurka jest również źródłem błonnika, luteiny, alfa- i beta-karotenu oraz glukanów. Doskonale sprawdza się przy wszelkiego rodzaju dietach, ponieważ po jej spożyciu na długo towarzyszy nam poczucie sytości. 

Zawarte w tym zbożu witaminy - głównie witamina A, witaminy z grupy B, minerały oraz białko - poprawiają trawienie i podnoszą odporność.

KOMOSA RYŻOWA – inaczej quinoa  to również bardzo stare ziarno uprawiane od tysięcy lat.

Quinoa jest źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin (tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy, witamina A i E ) i składników mineralnych takich jak wapń, żelazo, duże ilości magnezu, fosfor, potas, sód, cynk.

Komosa zawiera  saponiny, dzięki którym wykazuje działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe i immunostymulujące, a wyjątkowo duża ilość flawonoidów zapewnia działanie antyoksydacyjnie.

Białko komosy ryżowej jako jedno z nielicznych białek roślinnych zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które nie są syntetyzowane w organizmie ludzkim przez co muszą być dostarczane wraz z pożywieniem.

Quinoa jest źródłem błonnika, który obniża poziom glukozy we krwi, poleca się ją zatem osobom zmagającym się z cukrzycą.

Komosa ryżowa nie zawiera glutenu i jest lekkostrawna.