Kuchnia roślinna

Wędliny wegetariańskie

24 produkty
Wędliny wegetariańskie

Wegetarianie i weganie wykluczają mięso i wędliny z diety. Zamiast wędlin rynek proponuje ekologiczne wegetariańskie wędliny jako zamienniki. Te produkty wyglądają i smakują analogicznie do produktów ze zwierzęcego mięsa.

Pełnowartościowe białko w diecie wegetariańskiej

Aby uzyskać pełnowartościowe białko należy w diecie wegańskiej czy wegetariańskiej łączyć nasiona roślin strączkowych z produktami zbożowymi. Fasola, groch, soja czy soczewica są bogate w takie aminokwasy jak lizyna i tryptofan. Po połączeniu z produktami bogatymi w metioninę, jak na przykład kasze (gryczana, jaglana, jęczmienna), płatki zbożowe czy pełnoziarniste pieczywo, uzyskuje się pełnowartościowe białko. Codziennie w ramach urozmaicenia powinno się wybierać i komponować ze sobą różne warzywa strączkowe i rożne produkty zbożowe.

Wegetariańskie wędliny na stół!

Obecnie w społeczeństwie spożycie mięsa jest nieproporcjonalnie wysokie w stosunku do faktycznego zapotrzebowania na białko. Mięso występuje codziennie w jadłospisie, a jest to dużo za dużo. Wegetariańskie wędliny są wiec także dobrym zamiennikiem zamiast wędlin nie tylko dla wegan i wegetarian. Wyroby roślinne nazywają się analogicznie do wyrobów z mięsa: kiełbaski, pasztety, salami, szynka czy boczek. Te produkty występujące jako wegańskie wędliny mają smak i zapach dopasowany do swoich mięsnych odpowiedników.

Wegetariańskie wędliny skład

Wyroby roślinne polecane zamiast wędlin skład mają oparty głównie na białku warzyw strączkowych i na białku i skrobi z produktów zbożowych. Wędliny wegetariańskie zawierają też sproszkowane warzywa. Używane są takie produkty ze zbóż jak: skrobia pszenna, białko i mąka pszenna. Wegańskie wędliny bezglutenowe nie zawierają pszenicy.

Wegetariańskie wędliny warzywa

Wegańskie wędliny jako warzywa strączkowe zawierają najczęściej białko grochu i soi. Gdy przygotowywane są wegetariańskie wędliny istotny jest dodatek błonnika z babki jajowatej, grochowego i bambusowego. Od tych dodatków zależy konsystencja i wymagają ich wędliny wegańskie bezglutenowe. Dodawane sproszkowane warzywa to przeważnie: cebula i por. Ważna role odgrywają też buraki i koncentrat pomidorowy ze względu na konieczność dodania koloru.

Wegetariańskie wędliny przyprawy

Aby można było powiedzieć, że wyroby roślinne takie jak kiełbaski czy pasztety smakują jak wędliny, potrzebne są dobrze dobrane przyprawy wpływające na smak i zapach. Takie produkty jak: ekstrakt drożdżowy nieaktywny, ekstrakt z papryki i z rozmarynu, sos sojowy czy ocet jabłkowy, sprawiają, ze wegańskie wędliny mają dobry smak. Organic market oferuje szeroki wybór na wegetariańskie wędliny w jakości ekologicznej.

Jak wyglądają wegańskie wędliny?

Konsystencja bezmięsnej szynki czosnkowej jest delikatna i sprężysta. Alternatyw salami wyglądają jak ich mięsny odpowiednik. Wegańskie wędliny dzięki obecności koncentratu z czerwonych buraków i koncentratu pomidorowego, dodane do dania do złudzenia przypominają mięsne wędliny i dobrze smakują.

Wegetariańskie wędliny w kuchni

Wegetariańskie wędliny i wegańskie wędliny świetnie sprawdzają się na kanapkach, tostach, jako dodatek do pizzy, makaronów, wrapów czy tapas. Bezmięsny boczek pasuje do domowego burgera, pizzy, tofucznicy i spaghetti carbonara. W smaku jest wyrazisty dymny, lekko pomidorowy. Wegetariańskie wędliny można podsmażać, piec, dusić, grillować albo zjeść na surowo. Można też je mrozić.

Zamiast wędlin