Warzywa ekologiczne

Sałata ekologiczna

9 produktów
Sałata ekologiczna

Sałata ekologiczna to jedzony na surowo dodatek do potraw. Sałata ekologiczna ma świeże zielone liście. Występuje w różnych rodzajach takich jak na przykład:: sałata masłowa, sałata lodowa, sałata rzymska i sałata batavia, które mieszczą się pod jedną nazwą sałata ekologiczna.

Sałata ekologiczna oznakowanie

Sałata ekologiczna jest oznakowana na opakowaniu znakiem zielonego liścia obowiązującego w całej Unii Europejskiej. Dwie linijki opisów, które znajdują się pod znaczkiem mówią jaki jest kraj pochodzenia i jaka jednostka certyfikująca jest odpowiedzialna za certyfikaty, które ta sałata bio ma przyznane.
Ekologiczna uprawa sałaty ekologicznej
Sałata bio jest uprawiana z ekologicznych nasion. Ekologiczna uprawa sałaty odbywa się bez dodatku sztucznych nawozów i syntetycznych środków ochrony roślin. Sałata bio rośnie w naturalny sposób, na naturalnym podłożu, a nie w uprawach hydroponicznych. Ekologiczna uprawa nowalijek gwarantuje dobrą jakość sałaty.

Dlaczego warto wybierać produkt bio?

W konwencjonalnych uprawach sałaty stosowane są duże dawki nawozów sztucznych i taka sałata zawiera dużo azotanów. Azotany w organizmie człowieka przekształcane są w azotyny, a te z kolei tworzą niebezpieczne dla zdrowia nitrozaminy. Pozostałości środków ochrony roślin znajdują się na liściach sałaty, dlatego sałata z upraw konwencjonalnych powinna być bardzo dokładnie i wielokrotnie myta. Przeważnie liście sałaty są bardzo delikatne i takie zabiegi nie wpływają dobrze na jakość produktu.

Walory smakowe sałaty

Dobra sałata powinna być krucha, o delikatnym smaku. Walory żywieniowe sałaty można wzmocnić przez dodanie posiekanych zielonych dodatków takich jak: koperek, natka pietruszki, szczypiorek, kiełki rzeżuchy, brokuła czy jarmużu. Sałata bardzo dobrze komponuje się z dodatkiem rzodkiewek, pomidorów, ogórka świeżego i ogórka kiszonego. Sałata to doskonały dodatek do kanapek z jajkiem na twardo, pastami warzywnymi, pasztetami, wędlinami. Sałata dodaje delikatnego smaku i poprawia estetykę podania każdego dania.

Sałata zawartość witamin

Sałata zawiera chlorofil, który jest potrzebny do prawidłowej produkcji czerwonych krwinek. Warzywa we wszystkich zielonych częściach roślin, więc także w sałacie, zawierają karoten. Aby skorzystać z witaminy A sałata powinna być połączona z dodatkiem tłuszczu: oleju czy oliwy z oliwek. Dodatek innych zielonych liści, kiełków czy drobnych sałat jak roszponka, rukola czy szpinak zwielokrotnia walory odżywcze sałaty. Najbogatsza w witaminy i najbardziej smaczna jest sałata surowa.

Jak wybrać dobry produkt?

Sałata powinna mieć certyfikat ekologiczny. W zależności od przeznaczenia kulinarnego można wybrać sałatę bardzo kruchą jaką jest sałata lodowa, która jest smaczna na surowo jako dodatek do kanapek czy przyrządzenia sałatki. Sałata rzymska, o grubszych liściach, może być dodawana do dań krótko duszonych. Sałata najlepszej jakości ma zwięzłą główkę. Zewnętrzne liście powinny mieć barwę ciemnozieloną, a im bliżej głąba kolor powinien stawać się jaśniejszy.

Sałata