Jogurt naturalny

Jogurt naturalny

Fermentowane napoje mleczne, do których należy jogurt naturalny, mają dużą wartość zdrowotną i dietetyczną. Jogurt naturalny zawiera żywe kultury bakterii mlekowych. Do ważnych właściwości jogurtu naturalnego należy wysoka przyswajalność.

Jak powstaje jogurt naturalny?

Jogurt naturalny jest wytwarzany z mleka poddanego pasteryzacji, a następnie ukwaszonego. Aby powstał jogurt naturalny potrzebny jest zakwas czystych kultur fermentacji mlekowej. Są to Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Fermentacja, podczas której powstaje jogurt naturalny, przebiega zwykle w temperaturze 42-45 st. C przez kilka do kilkunastu godzin.

Jak wygląda jogurt naturalny?

Jogurt naturalny ma kolor biały do lekko kremowego. Jogurt zawiera żywe kultury bakterii mlekowych i dlatego jego smak jest lekko kwaśny, orzeźwiający. Jogurt naturalny bez cukru ma czysty, też lekko kwaskowaty zapach. Jogurt naturalny ma gładką, kremową konsystencję. Zastosowanie bakterii z rodzaju Bifidobacterium oraz Lactobacillus acidophilus wzmaga efekty dietetyczne i terapeutyczne.

Jogurt naturalny – właściwości i wartości odżywcze

Jogurt naturalny zawiera oprócz białek, tłuszczu i witamin z grupy B, żywe kultury bakterii mleczarskich. Ważnym efektem dietetyczno-żywieniowym, jaki ma jogurt naturalny, jest zdolność tych szlachetnych kultur bakterii do niszczenia mikroflory gnilnej w jelicie grubym człowieka. Mają one także właściwości wytwarzania naturalnych substancji antybakteryjnych oraz zakwaszania środowiska jelitowego.

Jeśli zastanawia się Państwo, czy jogurt naturalny jest zdrowy, odpowiedź brzmi: zdecydowanie tak. Jogurt naturalny wartości odżywcze:

• Białka – niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek.


• Wapnia – kluczowego dla zdrowych kości i zębów.


• Witamin z grupy B – wspierających metabolizm energetyczny.


• Fosforu, potasu i cynku – minerałów ważnych dla wielu funkcji organizmu.


Regularne spożywanie jogurtu naturalnego może znacząco przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.

Na co pomaga jogurt naturalny?

Zastanawiając się, na co pomaga jogurt naturalny, warto podkreślić jego wszechstronne działanie. Wspiera on przede wszystkim układ trawienny, poprawiając mikroflorę jelitową. Pomaga w łagodzeniu problemów z zaparciami, wzdęciami, a także może wspomagać rekonwalescencję po antybiotykoterapii. Probiotyczne właściwości jogurtu naturalnego wzmacniają również odporność organizmu, ponieważ duża część układu immunologicznego znajduje się właśnie w jelitach. Dla osób z nietolerancją laktozy dostępne są również opcje, takie jak jogurt naturalny bez laktozy. W asortymencie Organic Market, można znaleźć szeroki wybór jogurtów naturalnych oznaczonych jako jogurty bio. Są też różnorodne jogurty owocowe oraz popularne jogurty greckie.

Dla kogo polecany jest jogurt naturalny?

Jogurt zawiera charakterystyczną dla niego mikroflorę, która produkuje 2 rodzaje kwasu mlekowego. Właściwości jednego z tych kwasów obejmują trudną przyswajalność. Z tego względu, dzieciom do 1 roku życia zaleca się raczej kefir i maślankę niż jogurt. Również niektóre osoby dorosłe odnotowują niepokojące sygnały ze strony układu pokarmowego po spożyciu jogurtu. Dla takich osób również zalecany jest raczej kefir czy maślanka niż jogurt naturalny bez cukru. Jednak, dla większości populacji najzdrowszy jogurt naturalny stanowi wartościowy element jadłospisu.

Jogurt naturalny – co oferuje market?

Organic market oferuje jogurt naturalny z mleka zwierząt z hodowli ekologicznych:

• jogurt naturalny kozi,


• jogurt naturalny krowi,


• jogurt naturalny owczy.


Dostępny jest także jogurt naturalny duży, idealny dla całej rodziny. Kozi jogurt naturalny oraz jogurt owczy to świetne alternatywy dla osób szukających nowych smaków lub mających specyficzne preferencje żywieniowe. Kozi jogurt jest często lepiej tolerowany przez osoby z wrażliwością na mleko krowie. Jogurt naturalny Klimek wytwarzany jest z najwyższej jakości ekologicznego mleka siennego z Polski. Nazwa mleko sienne pochodzi od sposobu karmienia zwierząt – są wypasane na pastwiskach i karmione sianem, a nie kiszonkami.