Jabłka

Owoce, w tym jabłka ekologiczne, dostarczają do organizmu cenne dla zdrowia witaminy, składniki mineralne, polifenole i błonnik pokarmowy. Dzięki zawartości składników, które mają przeciwutleniające działanie, gdy codzienne spożywamy ekologiczne jabłka w ilości jednej porcji, może to przyczynić się do hamowania procesów zapalnych w organizmie, co zapobiega rozwojowi wielu chorób, w tym cukrzycy typu drugiego.

 

Jakie korzyści odnosimy gdy jemy jabłka?

W badaniach naukowych wykazano, że regularne spożycie jednego jabłka na tydzień przez jeden miesiąc pozytywnie wypływało na wyrównanie stężenia glukozy na czczo. Gdy jemy jedno jabłko na dzień powoduje to też zmniejszenie poziomu cholesterolu całkowitego. Zjedzenie codziennie jednego jabłka przyczyniało się też do spadku cholesterolu LDL i trójglicerydów, a także znacznie zwiększyło cholesterol HDL.

Jabłka bogate są w błonnik, a zwłaszcza w pektyny. To dzięki temu rozpuszczalnemu błonnikowi zmniejsza się stan zbyt wysokiego stężenia insuliny we krwi.

 

Dlaczego warto wybierać jabłka bio?

Ekologiczne jabłka w porównaniu do otrzymanych metodami konwencjonalnymi,

zawierają znacząco więcej związków o właściwościach antyoksydacyjnych między innymi polifenoli i witaminy C. Te czynne biologicznie związki odpowiadają za to, że gdy jemy jabłko ekologiczne, zachowujemy się prozdrowotnie. Dieta, w której znajdują się jabłka bio przyczynia się do profilaktyki zachorowań  i wspomaga układ odpornościowy.

 

Czy jabłka bio można długo przechowywać?

Jabłka bio można z powodzeniem przechowywać przez zimę ponieważ mają więcej suchej masy niż owoce konwencjonalne. Ekologiczne jabłka zawierają więcej naturalnych cukrów, dlatego są słodsze w smaku i szybciej dają uczucie sytości.

 

W jakich warunkach rosną jabłka ekologiczne?

Aby sad otrzymał certyfikat ekologiczny musi spełniać określone wymogi. Nie wolno w nim używać chemicznych środków ochrony roślin (pestycydów). Jabłonie, z których otrzymywane są jabłka ekologiczne muszą być chronione w sposób naturalny np. przez sadzenie odpowiednich gatunków i odmian roślin. Usuwanie chwastów wokół jabłoni, na których rosną jabłka ekologiczne wykonuje się przy użyciu specjalnych maszyn. W sadzie rodzącym ekologiczne jabłka nie stosuje się sztucznych nawozów.

 

Jak rozpoznać, że kupuję jabłka ekologiczne?

Jeśli szuka się potwierdzenia, że są to jabłka ekologiczne, trzeba znaleźć na opakowaniu znak tzw. ekoliścia, czyli logo obowiązującego w całej Unii Europejskiej. Jeśli jabłko ekologiczne sprzedawane jest na wagę, luzem, sprzedawca ma obowiązek pokazać do wglądu dokument potwierdzający, że są to jabłka bio.  

 

Czy jabłko ekologiczne można zjadać ze skórką?

Jabłko ekologiczne ma tę wyższość nad jabłkiem konwencjonalnym, że nie trzeba go obierać ze skórki. Obiera się jabłko ponieważ w skórce mogą być pozostałości pestycydów, a w ekologicznym sadzie używanie pestycydów jest  niedozwolone. W skórce znajduje się dużo wartości odżywczych jabłka i warto ją jeść, a więc warto kupować jabłka ekologiczne.

 

Polskie jabłka – bogactwo odmian

Jabłka to najbardziej typowe polskie owoce. Tradycyjne wiejskie sady to obrazek kojarzący się z polską wsią. W czasie gdy na półkach w sklepach dominują gatunki z innych krajów jak: lobo, idared, gala czy jonagold stare polskie jabłka są wypierane.  

Warto przywrócić do łask polskie jabłka, ich stare, tradycyjne odmiany takie jak: antonówka, malinówka, szara i czerwona reneta, kosztele czy kronselki.