Wędliny

Kiełbasa ekologiczna

21 produktów
Kiełbasa ekologiczna

Kiełbasa ekologiczna to gotowy wyrób z mięsa ekologicznego, a do przyprawienia użyte są sól i przyprawy eko. Kiełbasa wieprzowa ekologiczna zawiera mięso wieprzowe eko. Mięso wieprzowe eko, z którego powstaje kiełbasa to ogonówka czyli część zadnia udźca wieprzowego.

Kiełbasy – rodzaj wędliny

Ogólnie wędliny są produktami spożywczymi otrzymywanymi z mięsa, tłuszczu i podrobów zwierząt rzeźnych, dziczyzny i drobiu, z ewentualnym dodatkiem surowców uzupełniających. Grupa substancji dodatkowych, spełniających określone role funkcjonalne oraz poprawiające cechy jakościowe i zwiększające trwałość wędlin jest bardzo liczna. Do grupy tej należą substancje konserwujące stosowane w procesie peklowania oraz mleczany sodu i potasu, przeciwutleniacze, substancje stabilizujące, emulgatory i substancje zagęszczające( karageny, żelatyna) oraz substancje wspomagające smak i zapach (np. glutaminian sodu).

Dlaczego warto kupować kiełbasy eko?

W zależności od użytych surowców oraz zastosowanej technologii produkcji otrzymuje się wyroby o różnych cechach jakościowych i różnej trwałości. Obecnie procesy technologiczne produkcji wędlin umożliwiają wprowadzenie znacznych ilości surowców uzupełniających i substancji dodatkowych. Najbardziej popularnymi dodatkami białkowymi są preparaty białek sojowych oraz wszystkie białka mleka. Dodatki te mają duże znaczenie funkcjonalne – zwiększenie zdolności wiązania wody oraz emulgowania i wiązania tłuszczu i co za tym idzie – znaczenie ekonomiczne, ponieważ dla wyprodukowania wędliny wystarcza mniejsza niż dotychczas ilość mięsa. Kiełbasy eko to wędliny, w których wszystkie składniki są certyfikowane czyli dokładnie sprawdzane, a 100 g kiełbasy powstaje ze 122 g mięsa. Dlatego ich cena jest adekwatna do jakości.

Kiełbasa rodzaje

Kiełbasy to rodzaj wędliny, który dzieli się na kiełbasy:

- drobno rozdrobnione;
- drobno rozdrobnione surowe;
- średnio rozdrobnione;
- średnio rozdrobnione surowe;
- średnio rozdrobnione podsuszone;
- średnio rozdrobnione suszone;
- grubo rozdrobnione czyli kiełbasa grubo mielona;
- grubo rozdrobnione suszone.

Kiełbasa ekologiczna w Organic Market

W sklepie stacjonarnym kiełbasa ekologiczna jest wyjmowana z opakowania i układana w ladzie chłodniczej. Kawałki kiełbasy są na bieżąco pakowane przy kliencie. Opis jak należy przechowywać produkt, jego skład, a także dane czy był wędzony na ciepło czy na zimno jest udostępniany klientowi przy zakupie. Ostateczna cena kiełbasy zależy od rzeczywistej wagi produktu.

Kiełbasa ekologiczna Jasiołka

Kiełbasa wiejska regionalna z firmy Jasiołka to kiełbasa ekologiczna o smaku tradycyjnej wiejskiej kiełbasy. Skład ta wiejska kiełbasa ma krótki – jest tam mięso wieprzowe eko i przyprawy ekologiczne: sól, pieprz i czosnek. Dodanie całych ząbków świeżego czosnku sprawia, że kiełbasa wiejska ma charakterystyczny swojski smak. Mięso wieprzowe eko zostało starannie wyselekcjonowane i doprawione według regionalnych receptur i następnie uformowane w naturalnych wieprzowych jelitach. Kiełbasa wiejska została długotrwale wędzona drewnem wiśniowym i bukowym.

Kiełbasy