Mięso mielone ekologiczne

Mięso mielone ekologiczne

Mięso mielone to rozdrobnione kawałki mięsa. Mięso mielone to świeże mięso bez kości, niepoddane żadnym procesom przetwarzania. Mięso jest pakowane próżniowo w atmosferze ochronnej oraz w termoboxy z wkładami chłodniczymi dla zachowania świeżości podczas transportu.

Mięso mielone rodzaje

Każdy rodzaj mięsa może występować jako mięso mielone. W sprzedaży jest przeważnie mięso mielone wieprzowe, mięso mielone wołowe, mięso mielone z indyka lub mięso mielone z kurczaka. Wołowe mięso mielone BIO pochodzi głównie z łopatki i udźca, co wpływa na jego wysoką jakość. Często wieprzowina jest łączona z wołowiną na kotlety mielone i wtedy występuje jako mięso mielone mieszane. Na ekologiczne mięso mielone mieszane składa się w 51% ekologiczne mięso mielone wieprzowe i w 49% ekologiczne mięso mielone wołowe.

Ekologiczne mięso mielone

Ekologiczne mięso mielone to rozdrobnione mięso zwierząt z hodowli ekologicznej. Zwierzęta hodowane w ekologicznym gospodarstwie mają zapewnione warunki bytowe stosownie do wymogów swojego gatunku. Jest zapewniona przestrzeń życiowa i dostęp do świeżego powietrza. W hodowli ekologicznej nie jest stosowana profilaktyczna antybiotykoterapia, ani inne sztuczne substancje chemiczne. Pasza i karma w hodowli ekologicznej nie zawiera mączki kostnej, nie mogą to być pasze przemysłowe. Mięso mielone ekologiczne zawiera 100% mięsa BIO bez konserwantów, barwników i ulepszaczy. Wysoką jakość powstałych w takich warunkach produktów żywnościowych potwierdzają coroczne kontrole.

Mięso mielone jakość

Obawa konsumenta kupującego mięso mielone opiera się na tym, żeby nie było to mięso MOM. MOM to mięso oddzielane mechanicznie, czyli mieszanina chrząstek, ścięgien i zmielonych kości. Mięso mielone ekologiczne jest wolne od mięsa oddzielanego mechanicznie (MOM), co gwarantuje naturalność produktu. Spadek jakości mięsa i jego przetworów pochodzących z tuczu przemysłowego powoduje coraz większe zainteresowanie konsumentów produktami wytworzonymi metodami ekologicznymi. Pochodzenie mięsa z gospodarstwa ekologicznego gwarantuje, że zostało ono wytworzone zgodnie z zasadą zrównoważonego rozwoju. Oznacza to, że chów zwierząt i produkcja roślinna są prowadzone łącznie - pasze i nawozy organiczne pochodzą z własnego gospodarstwa. Produkcja mięsa mielonego ekologicznego odbywa się zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju, z priorytetem dobrostanu zwierząt. Zawartość tłuszczu w mięsie mielonym ekologicznym wynosi poniżej 20%, a stosunek kolagenu do białka poniżej 15%.

Mięso mielone BIO w kuchni

Mięso mielone to wygodna forma na przygotowanie różnych potraw w kuchniach całego świata. Podstawowe danie kojarzone, gdy mówi się mięso mielone, to kotlety mielone. Jednak kotlety mielone to nie jedyne danie, do którego stosuje się mięso mielone. Mięso mielone jest konieczne na tak pyszne mięsne potrawy jak: gołąbki, pulpety, pierogi, krokiety i jako składnik sosów do makaronów, ryżu czy kasz. Mięso mielone można smażyć, stosować gotowanie, a także pieczenie w przypadku potraw otrzymywanych przez taką obróbkę termiczną. Mięso mielone ekologiczne jest naturalnie bezglutenowe i nie zawiera dodatku cukru ani sztucznych dodatków.

Pyszne kotlety mielone

Przepisów na kotlety mielone jest bardzo dużo. W wielu kulturach kotlety mielone występują pod różnymi nazwami i też inaczej smakują. Mięso na kotlety mielone to zarówno wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk, jak i mięso rybie. Przyrządzanie tej potrawy zależy od danej kultury. Nie wszystkim smakują kotlety mielone ostro przyprawione. Rodzaj mięsa i dodane składniki sprawiają, że przygotowanie potrawy jaką są kotlety mielone jest tak różne w różnych krajach. Podstawowe składniki, z jakich przeważnie powstają kotlety mielone, to mielone mięso, namoczone pieczywo i jajko. Istotne składniki to też cebula, zielona pietruszka i przyprawy. Produkt posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego– wolny od GMO, antybiotyków i hormonów. Mięso mielone ekologiczne należy przechowywać w temperaturze od 0 °C do 2 °C i spożyć po obróbce cieplnej